Name: Салат из свинины и капусты
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 450 г; Капуста белокочанная - 750 г; Морковь - 170 г; Лук репчатый - 150 г; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Уксус - 100 мл; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из свинины и капусты

1. Свинина - 450 г

2. Капуста белокочанная - 750 г

3. Морковь - 170 г

4. Лук репчатый - 150 г

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Вода - 100 мл

7. Уксус - 100 мл

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из свинины и капусты

1. Этап

Отварить заранее мясо. Я делаю так: утром или в обед - довожу воду до кипения в кастрюле, кладу туда куриное филе или корейку, довожу снова до кипения. В случае с корейкой кипячу минут 15 (с курфиле - 5 минут), выключаю и оставляю остывать на плите до вечера.

2. Этап

Почистить и нарезать лук четверть кольцами.

3. Этап

В мисочку налить воду, уксус, положить сахар. Немного размешать. Положить в маринад лук. Отставить мариноваться на 30 минут (если больше - вообще отлично).

1. Этап. Салат из свинины и капусты: В мисочку налить воду, уксус, положить сахар. Немного размешать. Положить в маринад лук. Отставить мариноваться на 30 минут (если больше - вообще отлично).

4. Этап

Тонко нашинковать капусту.

5. Этап

Натереть на крупной терке или нашинковать морковь.

6. Этап

Капусту и морковь сложить в одну емкость. Немного присолить и слегка перетереть.

7. Этап

Порезать мясо некрупными брусочками. Добавить к капусте и моркови.

8. Этап

Лук слить от маринада, положить к остальным ингредиентам. Если попробуете лук, будет казаться что уксуса слишком много. После смешивания всех ингредиентов - вкус будет сбалансирован. Важно, чтобы уксус для марианда был не крепче рекомендованной концентрации.

1. Этап. Салат из свинины и капусты: Лук слить от маринада, положить к остальным ингредиентам. Если попробуете лук, будет казаться что уксуса слишком много. После смешивания всех ингредиентов - вкус будет сбалансирован. Важно, чтобы уксус для марианда был не крепче рекомендованной концентрации.

9. Этап

Добавить майонез или рыбный соус. Совет: объем получается достаточно большим, и если не уверены, что съедите за один раз - то не заправляйте весь объем майонезом. Перед подачей присыпать по желанию свежемолотым черным перцем.