Name: Шарики селедочные праздничные
Yield: 1
Ingredients: Пшеничная крупа - 100 г; Сельдь - 200 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Специи - 1/2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шарики селедочные праздничные

1. Пшеничная крупа - 100 г

2. Сельдь - 200 г

3. Лук репчатый - 1/2 шт

4. Специи - 1/2 шт

5. Масло растительное - 3 ст. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Томатная паста - 1 ст. л.

8. Сухари панировочные - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шарики селедочные праздничные

1. Этап

Филе сельди и лук порубить как можно мельче.

2. Этап

Мама у меня готовила "намазку" из манной крупы, но мне больше нравится пшеничная мелкого помола, она более крупянистая. Взять 100г крупы, а воды - следуя инструкции на упаковке, чтобы сварить густую кашу. Допустим у меня на 100г крупы - 170мл воды.

1. Этап. Шарики селедочные праздничные: Мама у меня готовила

3. Этап

В кастрюльке разогреть 3ст. л. растительного или сливочного масла (по вкусу) и слегка поджарить томатную пасту. Добавить необходимое количество воды (если вы хотите приготовить просто "намазку" на хлеб, то хорошо добавить селедочный маринад, для более насыщенного селедочного вкуса).

1. Этап. Шарики селедочные праздничные: В кастрюльке разогреть 3ст. л. растительного или сливочного масла (по вкусу) и слегка поджарить томатную пасту. Добавить необходимое количество воды (если вы хотите приготовить просто

4. Этап

Когда вода закипит, уменьшить огонь и всыпать крупу, помешивая лопаточкой, чтобы не было комочков.

5. Этап

Варить на слабом огне около 5 минут, непрерывно помешивая. Добавить измельченные селедку и лук, специи по вкусу (соль добавляйте осторожно, так как селедка соленая). Я добавляю молотую гвоздику на кончике ножа, она придает слегка пряный вкус. Каша должна быть вязкая.

1. Этап. Шарики селедочные праздничные: Варить на слабом огне около 5 минут, непрерывно помешивая. Добавить измельченные селедку и лук, специи по вкусу (соль добавляйте осторожно, так как селедка соленая). Я добавляю молотую гвоздику на кончике ножа, она придает слегка пряный вкус. Каша должна быть вязкая.

6. Этап

В принципе, на этом этапе "намазка" готова. Остудить кашу и сделать бутерброды. Например, хлеб-сливочное масло-селедочная намазка-натертое вареное яйцо или ломтики огурца...

1. Этап. Шарики селедочные праздничные: В принципе, на этом этапе

7. Этап

Но мы сделаем праздничные шарики. Яичный желток отделить от белка, добавить в остывшую кашу и хорошо растереть. Белок понадобится для смазки шариков.

1. Этап. Шарики селедочные праздничные: Но мы сделаем праздничные шарики. Яичный желток отделить от белка, добавить в остывшую кашу и хорошо растереть. Белок понадобится для смазки шариков.

8. Этап

Из каши сформировать шарики влажными руками. Можно маленькие, а можно и побольше, как фрикадельки. Большие шарики хорошо начинить кусочком вареного яйца или свежего яблока (очень вкусно). Смочить во взбитом белке, обвалять в панировочных сухарях.

1. Этап. Шарики селедочные праздничные: Из каши сформировать шарики влажными руками. Можно маленькие, а можно и побольше, как фрикадельки. Большие шарики хорошо начинить кусочком вареного яйца или свежего яблока (очень вкусно). Смочить во взбитом белке, обвалять в панировочных сухарях.

9. Этап

Обжарить на разогретом растительном масле. Дать остыть. Очень удобно сделать такие шарики заранее и хранить в холодильнике. Можно украсить с их помощью различные блюда.