Name: Картофель «Буланжер» от Гордона Рамзи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 1 кг; Бульон - 400 мл; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Розмарин - 3 ст. л.; Тимьян - 3 ст. л.; Смесь перцев - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Картофель «Буланжер» от Гордона Рамзи

1. Картофель 1 кг

2. Бульон 400 мл

3. Лук репчатый 2 шт

4. Чеснок 5 зуб.

5. Масло оливковое 3 ст. л.

6. Розмарин 3 ст. л.

7. Тимьян 3 ст. л.

8. Смесь перцев 3 ст. л.

9. Соль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофель «Буланжер» от Гордона Рамзи

1 . Этап

Берём готовый куриный бульон, добавляем по веточке тимьяна и розмарина, если сухой, то по щепотке. Кладём две раздавленные дольки чеснока, доводим до кипения и оставляем настояться 20 минут.

2 . Этап

Лук режем тонкими кольцами, чеснок мелко рубим. На оливковом масле (2 ст. ложки) обжариваем лук и чеснок (3 зуб.) 6-8 минут до мягкости.

1. Этап. Картофель «Буланжер» от Гордона Рамзи: Лук режем тонкими кольцами, чеснок мелко рубим. На оливковом масле (2 ст. ложки) обжариваем лук и чеснок (3 зуб.) 6-8 минут до мягкости.

3 . Этап

Отставляем сковороду в сторону.

4 . Этап

Картофель чистим и режем тонкими кольцами, лучше брать специальную тёрку. Берём удобную форму для запекания. Кладём вниз большую часть картофеля. Посыпаем солью и свежемолотой смесью перцев.

1. Этап. Картофель «Буланжер» от Гордона Рамзи: Картофель чистим и режем тонкими кольцами, лучше брать специальную тёрку. Берём удобную форму для запекания. Кладём вниз большую часть картофеля. Посыпаем солью и свежемолотой смесью перцев.

5 . Этап

Сверху картофеля кладём жаренный с чесноком лук, солим, перчим.

6 . Этап

Далее кладём оставшийся картофель в виде "чешуи", солим, перчим, поливаем процеженным бульоном. Бульон должен едва доходить до верхнего слоя картофеля. Сбрызгиваем картофель оливковым маслом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 35-40 минут. Бульон должен впитаться полностью в картофель, а верхний слой слегка подрумяниться.