Ингредиенты для - Рассольник домашний с красной рыбой
Как вкусно приготовить - Рассольник домашний с красной рыбой
1 . Этап
1. Приготовим рыбный бульон. Отвариваем рыбу с добавление лаврового листа и перца горошком.
2 . Этап
2. Рыбу вынимаем из бульона, удаляем косточки и по желанию шкурку. Бульон процеживаем.
3 . Этап
3. Приготовим пассеровку. Лук и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.
4 . Этап
4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец, сельдерей и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности.
5 . Этап
5. Нарезаем соломкой капусту и отвариваем в рыбном бульоне до полуготовности.
6 . Этап
6. Кладем к капусте очищенный и порезанный кубиками картофель, варим до готовности.
7 . Этап
7. Затем добавляем в суп зажарку, маслины, заправку для рассольника MAGGI, солим, перчим и доводим на тихом огне до кипения. Затем рассольник снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.
8 . Этап
8. Рыбный рассольник готов!
9 . Этап
9. Раскладываем рыбу по тарелкам, наливаем суп. Кладем сметану, порубленную зелень и подаем. Приятного аппетита!