Name: Рассольник домашний с красной рыбой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Заправка - 0,5 пакет.; Горбуша - 250 г; Капуста белокочанная - 160 г; Картофель - 200 г; Морковь - 40 г; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 1,5 л; Соль - по вкусу; Перец черный - 5 шт; Лавровый лист - 1 шт; Маслины - 8 шт; Сметана - по вкусу; Зелень - по вкусу; Помидор - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник домашний с красной рыбой

1. Заправка - 0,5 пакет.

2. Горбуша - 250 г

3. Капуста белокочанная - 160 г

4. Картофель - 200 г

5. Морковь - 40 г

6. Черешковый сельдерей - 1 шт

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Вода - 1,5 л

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - 5 шт

11. Лавровый лист - 1 шт

12. Маслины - 8 шт

13. Сметана - по вкусу

14. Зелень - по вкусу

15. Помидор - 1 шт

16. Болгарский перец - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рассольник домашний с красной рыбой

1. Этап

1. Приготовим рыбный бульон. Отвариваем рыбу с добавление лаврового листа и перца горошком.

2. Этап

2. Рыбу вынимаем из бульона, удаляем косточки и по желанию шкурку. Бульон процеживаем.

3. Этап

3. Приготовим пассеровку. Лук и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.

1. Этап. Рассольник домашний с красной рыбой: 3. Приготовим пассеровку. Лук и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.

4. Этап

4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец, сельдерей и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности.

1. Этап. Рассольник домашний с красной рыбой: 4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец, сельдерей и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности.

5. Этап

5. Нарезаем соломкой капусту и отвариваем в рыбном бульоне до полуготовности.

6. Этап

6. Кладем к капусте очищенный и порезанный кубиками картофель, варим до готовности.

7. Этап

7. Затем добавляем в суп зажарку, маслины, заправку для рассольника MAGGI, солим, перчим и доводим на тихом огне до кипения. Затем рассольник снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.