Куриный суп с рисово-сырными клецками

1 . Этап

Рис отварить в подсоленой воде. На мою порцию супа, мне было достаточно 4 столовых ложек с горкой сваренного риса. Рис "Кубань" от ТМ Мистраль как нельзя кстати подходит для лепки клецок.

2 . Этап

Отварить курицу, в середине варки положить луковицу и варить ее до готовности, затем выбросить.

3 . Этап

Морковь натереть на мелкой терке, добавить в бульон, варить около 7 минут.

4 . Этап

Отмерить нужное количество риса, сыр натереть на терке, смешать, добавить яйцо, соль, зелень, муку, перемешать.

5 . Этап

Слепить из теста клецки размером с грецкий орех. Запустить в кипящий бульон, поварить 5-7 минут, выключить, дать настояться.

6 . Этап

В моей семье любят кушать этот суп со сметаной. Приятного аппетита!