Name: Блинный пирог-пицца
Yield: 1
Ingredients: Сыворотка - 350 мл; Сахар - 2 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Помидор - 500 г; Лук репчатый - 120 г; Чеснок - 1 зуб.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Душица - 1/2 ч. л.; Мясо - 180 г; Сыр твердый - 150 г

Ингредиенты для - Блинный пирог-пицца

1. Блины Сыворотка 350 мл

2. Блины Сахар 2 ч. л.

3. Блины Дрожжи 1 ч. л.

4. Блины Мука пшеничная 200 г

5. Блины Яйцо куриное 2 шт

6. Блины Соль 1/3 ч. л.

7. Блины Масло растительное 1 ст. л.

8. Соус Помидор 500 г

9. Соус Лук репчатый 120 г

10. Соус Чеснок 1 зуб.

11. Соус Сахар 1 ст. л.

12. Соус Соль 1/2 ч. л.

13. Соус Душица 1/2 ч. л.

14. Начинка Мясо 180 г

15. Начинка Сыр твердый 150 г

Как вкусно приготовить - Блинный пирог-пицца

1 . Этап

Сыворотку (150 мл) подогреть до 36-40 градусов, затем ввести дрожжи "САФ-МОМЕНТ", добавить 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. муки и хорошенько размешать. Затем накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на 15 минут.

2 . Этап

Смешиваем венчиком яйца с сахаром, добавляем соль и масло, перемешиваем и вливаем эту смесь в опару.

3 . Этап

Затем по очереди добавляем небольшими порциями остатки муки и сыворотки, перемешиваем венчиком. Тесто получается как жидкая сметана. После этого тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа. Если у Вас нет возможности ждать столько времени, можно поставить тесто в духовку, разогретую до 30-40 градусов на 15-25 минут.

1. Этап. Блинный пирог-пицца: Затем по очереди добавляем небольшими порциями остатки муки и сыворотки, перемешиваем венчиком. Тесто получается как жидкая сметана. После этого тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа. Если у Вас нет возможности ждать столько времени, можно поставить тесто в духовку, разогретую до 30-40 градусов на 15-25 минут.

4 . Этап

Для соуса очищенные от кожуры помидоры измельчаем. Мелко нарезанный лук и чеснок пассеруем, добавляем помидоры, сахар, соль, черный молотый перец и орегано. Готовим до загустения. Если брать помидоры в собственном соку, то соль можно не класть и сахара добавить меньше. Соус можно приготовить накануне или воспользоваться готовым.

1. Этап. Блинный пирог-пицца: Для соуса очищенные от кожуры помидоры измельчаем. Мелко нарезанный лук и чеснок пассеруем, добавляем помидоры, сахар, соль, черный молотый перец и орегано. Готовим до загустения. Если брать помидоры в собственном соку, то соль можно не класть и сахара добавить меньше. Соус можно приготовить накануне или воспользоваться готовым.

5 . Этап

Вот и тесто подошло, и можно жарить блины.

6 . Этап

Сковороду для жарки нужно брать с толстым дном (у меня – чугунная). Её нужно разогреть и смазать кисточкой растительным маслом. Я смазываю сковороду маслом перед каждым блином. Зачерпываем половником массу снизу. Тесто наливаем на сковороду от центра, а затем, изменяя положение сковородки, равномерно распределяем по всей поверхности. Жарим блины с двух сторон.