Name: Блинный пирог-пицца
Yield: 1
Ingredients: Сыворотка - 350 мл; Сахар - 2 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1/3 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Помидор - 500 г; Лук репчатый - 120 г; Чеснок - 1 зуб.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Душица - 1/2 ч. л.; Мясо - 180 г; Сыр твердый - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинный пирог-пицца

Блины

1. Сыворотка 350 мл

2. Сахар 2 ч. л.

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Мука пшеничная 200 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Соль 1/3 ч. л.

7. Масло растительное 1 ст. л.

Соус

1. Помидор 500 г

2. Лук репчатый 120 г

3. Чеснок 1 зуб.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Душица 1/2 ч. л.

Начинка

1. Мясо 180 г

2. Сыр твердый 150 г

Как вкусно приготовить - Блинный пирог-пицца

1. Этап

Сыворотку (150 мл) подогреть до 36-40 градусов, затем ввести дрожжи "САФ-МОМЕНТ", добавить 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. муки и хорошенько размешать. Затем накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на 15 минут.

2. Этап

Смешиваем венчиком яйца с сахаром, добавляем соль и масло, перемешиваем и вливаем эту смесь в опару.

3. Этап

Затем по очереди добавляем небольшими порциями остатки муки и сыворотки, перемешиваем венчиком. Тесто получается как жидкая сметана. После этого тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа. Если у Вас нет возможности ждать столько времени, можно поставить тесто в духовку, разогретую до 30-40 градусов на 15-25 минут.

1. Этап. Блинный пирог-пицца: Затем по очереди добавляем небольшими порциями остатки муки и сыворотки, перемешиваем венчиком. Тесто получается как жидкая сметана. После этого тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа. Если у Вас нет возможности ждать столько времени, можно поставить тесто в духовку, разогретую до 30-40 градусов на 15-25 минут.

4. Этап

Для соуса очищенные от кожуры помидоры измельчаем. Мелко нарезанный лук и чеснок пассеруем, добавляем помидоры, сахар, соль, черный молотый перец и орегано. Готовим до загустения. Если брать помидоры в собственном соку, то соль можно не класть и сахара добавить меньше. Соус можно приготовить накануне или воспользоваться готовым.

1. Этап. Блинный пирог-пицца: Для соуса очищенные от кожуры помидоры измельчаем. Мелко нарезанный лук и чеснок пассеруем, добавляем помидоры, сахар, соль, черный молотый перец и орегано. Готовим до загустения. Если брать помидоры в собственном соку, то соль можно не класть и сахара добавить меньше. Соус можно приготовить накануне или воспользоваться готовым.

5. Этап

Вот и тесто подошло, и можно жарить блины.

6. Этап

Сковороду для жарки нужно брать с толстым дном (у меня – чугунная). Её нужно разогреть и смазать кисточкой растительным маслом. Я смазываю сковороду маслом перед каждым блином. Зачерпываем половником массу снизу. Тесто наливаем на сковороду от центра, а затем, изменяя положение сковородки, равномерно распределяем по всей поверхности. Жарим блины с двух сторон.