Name: Треска под маринадной заливкой с горошком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Треска - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Пряности - 1 ч. л.; Сумах - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Вода - 200 мл; Гвоздика - 2 шт; Лимонный сок - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Перец душистый - 7 шт; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.

Треска под маринадной заливкой с горошком

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска под маринадной заливкой с горошком

1. Треска - 700 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Пряности - 1 ч. л.

7. Сумах - 1/2 ч. л.

8. Лавровый лист - 1 шт

9. Масло растительное - 5 ст. л.

10. Вода - 200 мл

11. Гвоздика - 2 шт

12. Лимонный сок - 2 ст. л.

13. Мука пшеничная - 3 ст. л.

14. Перец душистый - 7 шт

15. Горошек зеленый - 3 ст. л.

16. Томатная паста - 1 ст. л.

17. Сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Треска под маринадной заливкой с горошком

1. Этап

Морковь нашинковать соломкой, репчатый лук нашинковать полукольцами. На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки.

2. Этап

В миске соединить все сухие ингредиенты: 1 ч. ложку пряностей, 1/2 ч. ложки сумаха, гвоздику (2 шт.), соль и черный молотый перец добавить по вкусу, добавить 1 ст. ложку томатной пасты с большой горкой, добавить 2 ст. ложки воды, добавить 1 ч. ложку сахара. Сухие ингредиенты перемешать.

1. Этап. Треска под маринадной заливкой с горошком: В миске соединить все сухие ингредиенты: 1 ч. ложку пряностей, 1/2 ч. ложки сумаха, гвоздику (2 шт.), соль и черный молотый перец добавить по вкусу, добавить 1 ст. ложку томатной пасты с большой горкой, добавить 2 ст. ложки воды, добавить 1 ч. ложку сахара. Сухие ингредиенты перемешать.

3. Этап

В сковороду с пассерованными овощами (морковь и лук) добавить сместь томатной пасты и пряностей.

1. Этап. Треска под маринадной заливкой с горошком: В сковороду с пассерованными овощами (морковь и лук) добавить сместь томатной пасты и пряностей.

4. Этап

Далее добавить лавровый лист (1 шт.), добавить остальное количество воды, добавить 2 ст. ложки лимонного сока. Смесь проварить в течение 3-5 мин.

1. Этап. Треска под маринадной заливкой с горошком: Далее добавить лавровый лист (1 шт.), добавить остальное количество воды, добавить 2 ст. ложки лимонного сока. Смесь проварить в течение 3-5 мин.

5. Этап

Далее добавить консервированный зеленый горошек ТМ "Фрау Марта" (3 ст. ложки). Соус прогреть на медленном огне еще 3-4 мин. и снять с огня.

1. Этап. Треска под маринадной заливкой с горошком: Далее добавить консервированный зеленый горошек ТМ

6. Этап

Филе трески нарезать на кусочки. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, обжарить рыбу с двух сторон до легкой золотистой корочки в течение 3-5 мин., до готовности мы будем доводить ее в духовке.

1. Этап. Треска под маринадной заливкой с горошком: Филе трески нарезать на кусочки. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, обжарить рыбу с двух сторон до легкой золотистой корочки в течение 3-5 мин., до готовности мы будем доводить ее в духовке.

7. Этап

На дно формы тонким слоем выложить часть приготовленного овощного соуса - маринада. Далее сверху выложить обжаренные кусочки рыбы.

1. Этап. Треска под маринадной заливкой с горошком: На дно формы тонким слоем выложить часть приготовленного овощного соуса - маринада. Далее сверху выложить обжаренные кусочки рыбы.

8. Этап

Сверху на рыбу выложить овощной соус - маринад. Форму с рыбой поместить в разогретую до t180С духовку на 10-15 мин., все будет зависеть от величины кусочков рыбы.