Закуска из авокадо Праздничная

Свинина c баклажаном и рисом по-пекински

1 . Берем 4 пакетика риса "Акватика" и варим по инструкции 30 минут. А в это время приготовим мясо.

2 . Мясо вымыть и хорошо просушить. Нарезать тонкими полосками и отправить в маринад на 15 минут.

3 . Для приготовления маринада потребуется взбить яйцо с небольшим количеством растительного масла, перцем чили, кориандром и щепоткой соли.

4 . Баклажаны вымыть, просушить и нарезать достаточно тонкими половинками. Хорошо посолить и дать им немного постоять (таким образом уйдет лишняя горечь) ~5 минут. Затем хорошо промыть их под проточной водой и запанировать в крахмале.

5 . Болгарский перец вымыть и просушить. Очистить от хвостика и семян и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и также тонко нарезать.

6 . В сковороде с разогретым растительным маслом поджарить кусочки баклажана до аппетитной корочки.

7 . Затем добавить перец и пожарить 3-5 минут. Выкладываем готовые овощи в миску.

8 . В сковороду отправляем свинину. Обжариваем до золотистой корочки на сильном огне, постоянно перемешивая. Добавляем к мясу чеснок, соевый соус и сахар.

9 . К мясу добавить баклажаны с перцем. Приправить рисовым уксусом и влить 3 ст. л. бульона. Хорошо перемешать и тушить около 5 минут. Мясо готово! К этому времени сварился рис, достаем пакетики, даем воде стечь и выкладываем на блюдо. Подаем мясо горячим с теплым рисом. К рису я подаю соус в соуснике из соевого соуса смешанным с рисовым уксусом по вкусу. Можно посыпать блюдо порезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

Пончики

1 . Тесто я, как всегда, замешивала в хлебопечке. Готовое тесто разделила на две части. Из одной части я налепила пончики-пирожки с несладкой начинкой. Итак, пончики "Песня".

2 . Начинка: зелёный лук, отваренные яйца, соль, черный перец (начинка может быть любая - как сладкая, так и несладкая).

3 . Готовое тесто раскатать в пласт ...

4 . вырезать круги и выложить начинку.

5 . Защипать края, придав форму пончика.

6 . Поставить на небольшую расстойку.

7 . Обжарить с обеих сторон в большом количестве масла, заранее хорошо подогреть масло.

8 . Готовые пончики.

9 . Так они выглядят внутри.

10 . Из второй части я приготовила пончики "фигурные". Итак, пончики "Хитрые косички".

11 . Для этого тесто раскатала в пласт, вырезала удобными формочками бублички-кольца.

12 . На каждый пончик мне понадобилось 4 кольца.

13 . Переплёт из колец показан на следующих иллюстрациях.

14 . Действие 1:

15 . Действие 2:

16 . Действие 3:

17 . Готовый "переплетённый" пончик.

18 . А так он выглядит с обратной стороны .

19 . Каждый пончик разложить на кусочек пергаментной бумаги (так легче потом перекладывать в горячее масло) и оставить на небольшую расстойку.

20 . Обжарить в раскалённом масле с двух сторон. Переворачивать с осторожностью, чтобы не повредить "конструкцию".

21 . Готовые пончики.

22 . Полить мёдом и посыпать кунжутными семечками.

23 . Или посыпать сахарной пудрой. В итоге у меня получилось 12 пирожков и 7 пончиков.

Мисо-суп с шампиньонами

1 . Это все ингредиенты, которые нам понадобятся.

2 . Первым делом наливаем воду в средних размеров кастрюлю и оставляем закипать. В это время нарезаем лук кубиками и обжариваем.

3 . Следующий шаг: моем и нарезаем шампиньоны.

4 . После того, как закипела вода, бросаем в нее лук и грибы. Варим все это на среднем огне минут пять.

5 . 1 лист нори рвем или режем на небольшие кусочки и кладем в суп.

6 . Пока варятся лук, грибы и нори, режем тофу кубиками (у меня он был с добавлением морской капусты) и также отправляем к остальным ингредиентам в кастрюлю. Ждем еще 5 минут.

7 . Вот так выглядят пакетики с мисо-пастой. Я взяла 2 шт.

8 . На этом этапе делаем следующее: выдавливаем содержимое пакетика в поварешку, немного окунаем в бульон и начинаем вилкой размешивать пасту в поварешке. Это необходимо для того, чтобы мисо-паста растворилась полностью, без комочков. Когда с этим будет закончено, накрываем крышкой и доводим до кипения. Закипает суп достаточно быстро, буквально 1-2 мин. (После я попробовала и поняла, что соли не хватает, поэтому добавила ее по вкусу уже в конце приготовления)

9 . И вот наш суп готов. Приятного аппетита :)

Постный шоколадно-кокосовый торт с орехами

1 . В чашу насыпать хлопья7 злаков.

2 . Добавить какао-порошок, сахар, клюкву, разрыхлитель, орехи и муку, хорошо перемешать.

3 . Кокосовое молоко подогреть до теплого, влить в смесь и перемешать.

4 . Разъемную форму смазать растительным маслом - я брала на 18 см, дно проложила пергаментом, бока смазала растительным маслом. Влить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до сухой лучинки. У меня это заняло 50 минут - ориентируйтесь на свою духовку.

5 . Достаем форму переворачиваем на решетку и полностью остужаем.

6 . Для глазури смешиваем крахмал, какао-порошок и сахарную пудру.

7 . Вливаем ледяной - это важно! сок и перемешиваем.

8 . Выливаем на бисквит. ОБЯЗАТЕЛЬНО даем торту выстояться минимум 12 часов, иначе бисквит будет тяжелым и на вкус, как бы, не пропеченным!!! Украшаем по своему усмотрению. Я украсила свежемороженой брусникой и клюквой.

Завитушки из слоеного теста

1 . Раскатала размороженное тесто в пласт толщиной 0.5 см, нарезала на квадраты. B каждый положила немного джема и сверху кусок банана. Cделала надрезы по краям каждого квадрата с 4 сторон.

2 . Каждую сторону у получившейся "снежинки" прижимаем к центру печенья, защипываем.

3 . Смазала взбитым яйцом - и на 15 минут в духовку при температуре +190 градусов.

4 . Можно сверху запылить сахарной пудрой, будут похожи на снежинки. Начинке не обязательно быть сладкой - я такие делала с кусочком колбаски и сыром.

Котлеты из свеклы и творога

1 . Продукты для котлет.

2 . Заранее отваренную свеклу натереть на крупной терке, лишнюю жидкость слить. Чеснок и лук мелко нарезать.

3 . Смешать свеклу, творог, обжаренный лук. мелко нарезанный чеснок, вбить яйцо, все смешать.

4 . Добавить 3 ст. л. с горкой панировочных сухарей посолить, перемешать и дать минут 15 постоять, что-бы сухари взяли в себя лишнюю жидкость, выпечь котлеты.

5 . Готовые котлеты подать с йогуртом, любым белым соусом или просто со сметаной.

6 . Котлеты в разрезе.

Котлеты с соусом из морковного сока

1 . Лук и бекон нарезать. В сковороде обжарить бекон, затем добавить лук, обжарить до светло-золотистого цвета. Остудить. Фарш смешать с луком, посолить, поперчить, хорошо вымешать, накрыть и убрать в холодильник.

2 . 3. Из моркови выжать стакан сока.

3 . 4. Сок влить в ковш или сотейник. Поставить на средний огонь и варить, пока количество сока не уменьшится в 2 раза. Затем добавить мед и бальзамический крем. Крем можно заменить белым бальзамическим уксусом, либо яблочным уксусом. Добавить соль и кориандр. Довести до своего вкуса. Уменьшить огонь и готовить до густоты соуса.

4 . 5. Из фарша формировать котлеты. В сковороде разогреть масло, жарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

5 . 6. Подавать котлеты с гарниром и соусом. Приятного аппетита!

Запеченная свиная рулька в духовке в рукаве

1 . Для начала нужно приготовить маринад. Смешайте мед, соль и горчицу, влейте соевый соус.

2 . Хорошо перемешайте, для однородности можете немного взбить блендером.

3 . Свиную рульку хорошо смажьте маринадом со всех сторон и оставьте мариноваться примерно на 1 час, за это время еще несколько раз смазывайте. Затем поместите мясо в рукав и запекайте при 200 градусах 1,5 часа.

4 . Затем разрежьте рукав и оставьте зарумяниваться еще на пол часа. Подавайте с овощами или любим гарниром в горячем виде.

5 . Приятного аппетита!!!

6 . Запеченная свиная рулька в духовке в рукаве получается нежной, вкусной, ароматной и с красивой запеченной корочкой. Готовится рулька довольно просто, в рукаве мясо пропаривается и становится очень нежным, затем остается только запечь до образования румяной корочки. Такое блюдо замечательно подойдет под любой гарнир, а так же украсит каждый праздничный стол. Маринад хорошо подходит для рульки, он делает мясо нежным, сочным и ароматным, мед немного нейтрализует соленый соевый соус и по этому нужно добавить еще немного соли.

Рисовый салат с курицей и грибами

1 . Рис я использую басмати, потому что он всегда получается рассыпчатым и готовится быстро. Отвариваем до готовности, солим в процессе и охлаждаем. Яйцо отвариваем в крутую.

2 . Грибы чистим, режем небольшим кубиком и отправляем на разогретую сухую сковородку. Когда влага выйдет, добавляем растительное масло и обжариваем грибы до румяности. Вливаем 2 ст. л. соуса Терияки и жарим все вместе пару минут.

3 . С копченой курицы снимаем кожу и нарезаем небольшим кубиком.

4 . Приготовим соус. Смешаем в миске вареный желток, сметану и крем фреш (я использую творожный сыр без добавок).

5 . Вольем оливковое масло, помешивая.

6 . Добавим соевый соус и перемешаем до однородности.

7 . Выкладываем салат слоями с помощью кулинарного кольца или в стакан, как это делаю я. Сначала слой риса

8 . На рис выложим несколько ложек соуса

9 . Затем идет слой грибов и снова соус

10 . Курица и сверху соус

11 . Готовое яйцо нарежем на кубики и выложим последним слоем.

12 . Украсим листиком зелени, например, кинзы и готово!

Паста из чесночных стрелок

1 . Возьмите мягкую часть стрелок и хорошо промойте. Пропустите два раза через мясорубку.

2 . Добавьте соль и хорошо перемешайте. Затем добавьте масло, перемешайте и сложите в стерильную баночку.

3 . Приятного аппетита!!!

Пирог Старомодный

1 . Тесто разморозить. Раскатать (не тонко) и выложить, придав любую форму (круг, квадрат и т. д.), на смазанную бумагу для запекания.

2 . Сахар с маслом разогреть на сковороде, можно не до полного растворения. Добавить ваниль и корицу.

3 . Яблоки нарезать дольками, кожуру я оставляю, но можно очистить (сердцевину, конечно, удалить). Яблоки пустят сок, поэтому процесс обжаривания будет лёгким и ароматным.

4 . Обжарить до размягчения яблок, не дожидаться, когда они распадутся, а просто помягче станут (это отразится на цвете).

5 . Выложить яблоки с подливкой на тесто.

6 . Яйцо размешать со сливками и залить яблоки.

7 . Вот так это выглядит до запекания. Запекать при 180 град. до румяности.

8 . После выпекания может остаться много сока, после остывания он впитается.

9 . Подавать охлаждённым. Приятного аппетита!

Лунные пряники с ореховой начинкой

1 . Первым делом нужно сварить патоку. Залить 200 г сахара 100 мл воды, помешать, поставить на огонь

2 . Довести до кипения, влить лимонный сок, больше не мешать

3 . Варить около 40 минут на малом огне, пока не приобретет стойкий коричневый оттенок

4 . Добавить соду, соль и хорошо перемешать

5 . Всыпать пшеничную муку, замесить плотное тесто. Поставить тесто в холодильник на 2 часа.

6 . Тем временем приготовим начинку. Ореховую смесь размолоть в кофемолке. Всыпать оставшийся (80 г) сахар.

7 . Обжарить рисовую муку на сковородке, пока она не приобретет желтоватый цвет. Всыпать в ореховую массу.

8 . Растопить сливочное масло и влить туда же.

9 . Влить 55-70 мл холодной кипяченой воды.

10 . Достать тесто из холодильника, разделить его на кусочки весом около 30 г.

11 . Сделать из каждого кусочка лепешку, на которую выложить примерно 40 г ореховой начинки. Завернуть края.

12 . Выложить получившиеся заготовки на доску, посыпанную мукой.

13 . Разогреть духовку до 180 градусов, поставить пряники туда на пять минут. Взбить яйцо, достать пряники, полить каждый яйцом и поставить обратно.

14 . Переключить духовку на 150 градусов, выпекать еще около 25 минут. Приятного аппетита!