Слойки с персиками и мятным кремом

1. Этап

Мяту промыть, обсушить. В блендер поместить листья мяты и сахар. Измельчить до однородной массы.

2. Этап

В емкости соединить измельченную мяту и творожный сыр. Хорошо перемешать.

3. Этап

Персик хорошо помыть, разрезать пополам, извлечь косточку. Половинки персика нарезать дольками. Можно использовать нектарины.

4. Этап

Заранее размороженное тесто разрезать на 4 квадрата.

5. Этап

Каждый квадрат немного раскатать. Сделать L - образные надрезы по углам.

6. Этап

Надрезанные уголки теста переложить в противоположные стороны, накладывая один край на другой (как на фото).

7. Этап

Переложить заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Края заготовок я прижала вилкой.

8. Этап

В серединку разложить творожно-мятный крем.

9. Этап

Сверху разложить персики.

10. Этап

Края теста смазать взбитым яйцом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.