Name: Симнель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 100 г; Сахар коричневый - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.; Цедра апельсина - 1 шт; Изюм - 50 г; Чернослив - 50 г; Грецкие орехи - 100 г; Имбирь - 1/4 ч. л.; Ликер - 1 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 200 г; Лимонная кислота - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Симнель

1. Тесто Яйцо куриное 4 шт

2. Тесто Масло сливочное 100 г

3. Тесто Сахар коричневый 100 г

4. Тесто Мука пшеничная 100 г

5. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Тесто Ванильный сахар 1/2 ч. л.

7. Тесто Цедра апельсина 1 шт

8. Тесто Изюм 50 г

9. Тесто Чернослив 50 г

10. Тесто Грецкие орехи 100 г

11. Тесто Имбирь 1/4 ч. л.

12. Тесто Ликер 1 ч. л.

13. Глазурь Белок яичный 1 шт

14. Глазурь Сахарная пудра 200 г

15. Глазурь Лимонная кислота 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Симнель

1 . Этап

Орехи обжарить на сухой сковороде.

2 . Этап

Снять с орехов кожуру и измельчить. Я делала это в ступке.

3 . Этап

Изюм замочить в горячей воде

4 . Этап

Чернослив нарезать кубиками

5 . Этап

Снять с апельсина цедру и натереть на крупной терке

6 . Этап

Масло перемешать с сахаром и ванилью

7 . Этап

Яйца взбить

8 . Этап

Цедру апельсина, муку, разрыхлитель, имбирь, орехи всыпать в масляно-сахарную смесь, перемешать

9 . Этап

Добавить взбитые яйца, изюм, чернослив. Перемешать.

10 . Этап

Вылить тесто в подготовленные формочки для кексов. Из указанного количества ингредиентов получилось пять кексов.

11 . Этап

Ставим кексы в духовку, разогретую до 160 градусов на 45-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Пока кексы пекутся готовим глазурь. Взбиваем белок с лимонной кислотой и сахарной пудрой до образования пышного устойчивого крема. Я взбивала миксером. По желанию в глазурь добавляем пищевой краситель.