Тарталетки Снеговички

1 . Этап

Тесто разморозить. Формочкой для печенья вырезать снеговичков и переложить их на противень смазанный маслом. Если нет специальной формочки, то можно заранее подготовить трафарет из картона и вырезать по нему. Когда у меня не было формочки, я так и делала Получается ничуть не хуже.

2 . Этап

Ложкой вдавить середину, формуя бортики будущих тарталеток и при этом не нарушая контур снеговичков. Дать расстояться буквально минут 5-7, иначе снеговички начнут "расплываться" и контур будет не четким. Выпекать при 200 градусах, в зависимости от духовки, у меня ушло 25 минут.

3 . Этап

У готовых снеговичков, пока они горячие, снова ложкой вдавить середину. По старым "наметкам" контур образуется очень легко. Готовые тарталетки убрать в пакет до момента заполнения начинкой. Если упаковать их еще горячими и плотно завязать, они останутся в пакете свежими не один день. Это очень удобно. Тартелетки можно подготовить заранее, а заполнить перед подачей на стол.

4 . Этап

Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке, или измельчить блендером. Желтки и печень трески размять вилкой. Лук нарезать очень мелко. Соединить лук, печень, желтки, добавить майонез и горчицу, перемешать. Я использую майонез Провансаль Махеев и горчицу Махеев русскую.

5 . Этап

Наполнить тарталетки начинкой. Сверху выложить белок. Украсить в зависимости от фантазии и наличия продуктов, сохраняя образ снеговичка.