Name: Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Баклажан - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Специи - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Чеснок - 5 шт; Кориандр - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку

1. Кабачок 2 шт

2. Баклажан 2 шт

3. Болгарский перец 2 шт

4. Специи 1 ч. л.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Масло подсолнечное 2 ст. л.

7. Лук зеленый 1 пуч.

8. Чеснок 5 шт

9. Кориандр 1 щепот.

10. Соль по вкусу

11. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку

1 . Этап

Кабачки и баклажаны порезать шайбами толщиной не более 1 см, но не тонко. Посолить и оставить на 15 минут. Можно залить минеральной или простой подсоленной водой, тогда они при жарке на сковороде не возьмут много масла, а при жарке на гриле не высохнут.

2 . Этап

Сполоснуть кабачки и баклажаны от лишней соли. Перец порезать сегментами. Сложить овощи в кастрюлю или большую миску К овощам добавить специи FORESTER для маринования овощей и грибов гриль, в составе которой есть и соль, и перец, а также можжевеловая ягода и душица. Добавить 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла.

1. Этап. Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку: Сполоснуть кабачки и баклажаны от лишней соли. Перец порезать сегментами. Сложить овощи в кастрюлю или большую миску К овощам добавить специи FORESTER для маринования овощей и грибов гриль, в составе которой есть и соль, и перец, а также можжевеловая ягода и душица. Добавить 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла.

3 . Этап

Впрочем, зачем нам складывать овощи в кастрюлю, если к набору специй прилагается чудесный пакет для маринования с двойной zip-застежкой. Мариновать в нем гораздо удобнее и перемешивать тоже.

1. Этап. Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку: Впрочем, зачем нам складывать овощи в кастрюлю, если к набору специй прилагается чудесный пакет для маринования с двойной zip-застежкой. Мариновать в нем гораздо удобнее и перемешивать тоже.

4 . Этап

Пока маринуются овощи, приготовим решетку для запекания овощей. Решетка тоже фирмы Forester. Решетка-гриль для овощей. Специальная конструкция этой решетки позволяет готовить на открытом огне овощи, в том числе картофель, целиком, сохраняя их полезные свойства и не деформируя их. Целиком баклажан, целиком кабачок. При этом готовить на решетке можно овощи разного размера — кольцо фиксатор позволяет регулировать толщину и «подстраиваться» под размеры продуктов.

1. Этап. Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку: Пока маринуются овощи, приготовим решетку для запекания овощей. Решетка тоже фирмы Forester. Решетка-гриль для овощей. Специальная конструкция этой решетки позволяет готовить на открытом огне овощи, в том числе картофель, целиком, сохраняя их полезные свойства и не деформируя их. Целиком баклажан, целиком кабачок. При этом готовить на решетке можно овощи разного размера — кольцо фиксатор позволяет регулировать толщину и «подстраиваться» под размеры продуктов.

5 . Этап

Овощи выложить в выемки решетки, (в следующий раз попробую целиком) и когда угли в мангале подернутся сединой, решетку поместить на мангал.

1. Этап. Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку: Овощи выложить в выемки решетки, (в следующий раз попробую целиком) и когда угли в мангале подернутся сединой, решетку поместить на мангал.

6 . Этап

Жарить да черных подпалин, которые потом легко удаляются. Овощи переложить в кастрюлю.

7 . Этап

Зелёный лук и молодые побеги чеснока мелко порезать, добавить к овощам, добавить молотый кориандр, а лучше листья кинзы, если кто любит. Заправить можно растительным маслом и лимонным соком, но иногда это лишнее, так что каждый решит сам! Посолить и поперчить по вкусу. Вкусно приправить молотой зирой.