Баранина хитро запечённая

1 . Этап

Мясо вымыть.

2 . Этап

Залить холодной водой, добавить ломтик моркови, лука, дать закипеть, удалить пену, огонь убавить, слегка посолить и варить на медленном огне, 1-1,5 часа, до готовности.

3 . Этап

Смешать мелассу (патоку или мёд), растительно-оливковое масло и рубленый зубчик чеснока.

4 . Этап

Варёную ногу переложить в огнеупорную форму, сделать неглубокие надрезы, промазать чесночно-масляной смесью.

5 . Этап

Также поступить и с другой стороной, добавить мелкие луковички, зубки чеснока. Если есть возможность, оставить на часок/другой.

6 . Этап

Ломтики картофеля залить кипятком, проварить 5 минут, посолить. Затем разложить по бокам, в форму, влить 50 мл. бульона.

7 . Этап

Запечь 10-15 минут при 200-210 градусах, поливая бульоном из формы, до желаемого румянца.

8 . Этап

Подать горячим, украсив зеленью и молотым чёрным перцем.