Name: Телятина, тушеная с черносливом
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: Телятина - 800-1000 грамм; Чернослив вяленый - 200 грамм; Лук репчатый - 2-3 штук; Морковь - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сахар - 1-2 чайных ложек; Масло растительное - по вкусу; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина, тушеная с черносливом

1. Телятина - 800-1000 грамм

2. Чернослив вяленый - 200 грамм

3. Лук репчатый - 2-3 штук

4. Морковь - 2 штуки

5. Чеснок - 2-3 зубчиков

6. Сахар - 1-2 чайных ложек

7. Масло растительное - по вкусу

8. Специи - по вкусу

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Телятина, тушеная с черносливом

1. Этап

Для начала мясо нужно, конечно же, промыть и высушить бумажными полотенцами. После этого выкладываем телятину в разогретое растительное масло и обжариваем ее до румяной корочки.

2. Этап

Перекладываем обжаренное мясо в чистую тарелку.

3. Этап

Затем чистим овощи и нарезаем морковь кольцами, чеснок пластинками, а репчатый лук четвертькольцами. Выкладываем овощи на сковороду, где до этого жарили мясо, и пассируем до золотистого цвета, солим и приправляем овощи специями, при необходимости доливаем в сковородку немного водички.

1. Этап. Телятина, тушеная с черносливом: Затем чистим овощи и нарезаем морковь кольцами, чеснок пластинками, а репчатый лук четвертькольцами. Выкладываем овощи на сковороду, где до этого жарили мясо, и пассируем до золотистого цвета, солим и приправляем овощи специями, при необходимости доливаем в сковородку немного водички.

4. Этап

Как только лук размягчится и приобретет золотистый оттенок, выкладываем на сковороду телятину.

5. Этап

Заливаем телятину с овощами бульоном или водой так, чтобы жидкость почти полностью накрывало мясо. Тешим телятину под крышкой на медленном огне 40-50 минут.

1. Этап. Телятина, тушеная с черносливом: Заливаем телятину с овощами бульоном или водой так, чтобы жидкость почти полностью накрывало мясо. Тешим телятину под крышкой на медленном огне 40-50 минут.

6. Этап

После этого пробуем бульон на вкус и добавляем в него при необходимости еще соли и специй, всыпаем сахар. Выкладываем на сковороду заранее промытый чернослив, перемешиваем все и тушим мясо еще минут 20-30, пока чернослив не станет мягким.