Гречнево-творожная запеканка

1 . Этап

Белки отделяем от желтков.

2 . Этап

Отдельно взбиваем белки до образования мягких пиков. Белки лучше взбить сразу, пока они из холодильника и после взбивания миску поставить в холодное место.

3 . Этап

Кладём в другую миску творог, желтки, сахар, сметану.

4 . Этап

И взбиваем миксером на средней скорости до однородного состояния.

5 . Этап

Затем добавляем отварную гречку, цукаты или изюм и перемешиваем ложкой.

6 . Этап

Затем сверху выкладываем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем сверху вниз, круговыми движениями.

7 . Этап

Выкладываем в смазанную растительным маслом форму. Запекаем при 180-200 градусах около 30-35 минут. Готовность проверяем, аккуратно нажимая на поверхность пальцем.

8 . Этап

Остужаем в духовке, вынимаем, нарезаем и... Принимаем комплименты.