Name: Уха из гольца
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Голец - 2-3 штук; Имбирь - 1 штука; Морковь - 2-3 штук; Чеснок - 4-5 зубчиков; Луковица - 2 штуки; Перец горошек - 20 штук; Кардамон - 5 штук; Картофель - 5-6 штук; Лавровый лист - 1-2 штук; Соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уха из гольца

1. Голец - 2-3 штук

2. Имбирь - 1 штука

3. Морковь - 2-3 штук

4. Чеснок - 4-5 зубчиков

5. Луковица - 2 штуки

6. Перец горошек - 20 штук

7. Кардамон - 5 штук

8. Картофель - 5-6 штук

9. Лавровый лист - 1-2 штук

10. Соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Уха из гольца

1. Этап

1. Первым делом подготовьте все ингредиенты для бульона: 1 луковицу, пару морковок, чеснок, имбирь, перец и кардамон.

2. Этап

2. Очистив овощи, выложите их в кастрюлю. С рыбы срежьте плавники и удалите голову. Промойте как следует, добавьте к овощам.

3. Этап

3. Залейте водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания уберите огонь до минимума и варите 2-2.5 часа. При необходимости добавляйте воду.

1. Этап. Уха из гольца: 3. Залейте водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания уберите огонь до минимума и варите 2-2.5 часа. При необходимости добавляйте воду.

4. Этап

4. Пока варится бульон, очистите и промойте как следует рыбу. Нарежьте её средними кусочками.

5. Этап

5. Параллельно очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель. Одну луковицу и морковь можно сварить дополнительно целиком, чтобы уха из гольца в домашних условиях была более наваристой.

1. Этап. Уха из гольца: 5. Параллельно очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель. Одну луковицу и морковь можно сварить дополнительно целиком, чтобы уха из гольца в домашних условиях была более наваристой.

6. Этап

6. Когда бульон готов, процедите его и снова поставьте на огонь.

7. Этап

7. Выложите в бульон рыбу, картофель, лук и морковь (овощи проварите 10 минут, а затем аккуратно достаньте из кастрюли). Доведите до кипения, посолите и положите лавровый лист. Варите на среднем огне минут 15, затем оставьте под закрытой крышкой примерно на полчасика.