Name: Суп из панцирей креветок
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Креветки - 200 грамм; Королевские креветки - 5 штук; Масло сливочное - 30 грамм; Мука - 20 грамм; Лук - 1 штук; Перец - 1 штук; Морковь - 1 штук; Чеснок - 2 зубчиков; Помидор - 2-4 штуки; Масло растительное - по вкусу; Соль и специи - по вкусу

Ингредиенты для - Суп из панцирей креветок

1. Креветки 200 грамм

2. Королевские креветки 5 штук

3. Масло сливочное 30 грамм

4. Мука 20 грамм

5. Лук 1 штук

6. Перец 1 штук

7. Морковь 1 штук

8. Чеснок 2 зубчиков

9. Помидор 2-4 штуки

10. Масло растительное по вкусу

11. Соль и специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из панцирей креветок

1 . Этап

1. Этот суп готовится по-особенному, поэтому внимательно следуйте шагам рецепта, и в результате получится очень вкусный и нежный суп из панцирей креветок. Итак, обжариваем на сливочном масле муку до легкого золотистого цвета.

2 . Этап

2. Отдельно на растительном масле обжариваем панцири креветок.

3 . Этап

3. Затем добавляем стакан рыбного бульона или воды в чашу блендера, отправляем туда обжаренные панцири. Тщательно все взбиваем, после чего в сковороду с обжаренной мукой выливаем процеженный через сито бульон из измельченных панцирей. Я обычно процеживаю через марлю, но также можно воспользоваться мелким ситом (в нем удобнее и быстрее протирать массу из панцирей).

1. Этап. Суп из панцирей креветок: 3. Затем добавляем стакан рыбного бульона или воды в чашу блендера, отправляем туда обжаренные панцири. Тщательно все взбиваем, после чего в сковороду с обжаренной мукой выливаем процеженный через сито бульон из измельченных панцирей. Я обычно процеживаю через марлю, но также можно воспользоваться мелким ситом (в нем удобнее и быстрее протирать массу из панцирей).

4 . Этап

4. Обжариваем лук, морковь и болгарский перец на растительном масле. Способ шинковки выбирайте любой, поскольку все равно овощи будут измельчаться. В конце добавляем очищенные креветки.

1. Этап. Суп из панцирей креветок: 4. Обжариваем лук, морковь и болгарский перец на растительном масле. Способ шинковки выбирайте любой, поскольку все равно овощи будут измельчаться. В конце добавляем очищенные креветки.

5 . Этап

5. Протираем или пропускаем через мясорубку томаты, добавляем их к овощам. Тушим еще около 5 минут, постоянно помешивая. Чеснок добавьте в самом конце.

1. Этап. Суп из панцирей креветок: 5. Протираем или пропускаем через мясорубку томаты, добавляем их к овощам. Тушим еще около 5 минут, постоянно помешивая. Чеснок добавьте в самом конце.

6 . Этап

6. Отправляем все в блендер и измельчаем до состояния пюре. Затем отправляем массу на сковороду с бульоном из панцирей креветок, доводим до кипения и постоянно помешиваем.

1. Этап. Суп из панцирей креветок: 6. Отправляем все в блендер и измельчаем до состояния пюре. Затем отправляем массу на сковороду с бульоном из панцирей креветок, доводим до кипения и постоянно помешиваем.

7 . Этап

7. В заключение: обжарьте несколько королевских или тигровых креветок до румяного цвета.

8 . Этап

8. Наливаем часть супа в тарелку, украшаем растительным маслом или сливками (по вкусу), а также добавляем обжаренные королевские креветки. Приятного аппетита!