Кундюмы

1 . Этап

Приготовить бульон. Грибы очистить, промыть, отварить, добавив лавровый лист, чеснок (раздавить зубчики), перец горошек. Снять с огня, грибы откинуть, а бульон процедить и отставить. Посолить, довести до вкуса.

2 . Этап

Отварить гречку (0,5 стак. крупы, 1 стак. воды). Грибы, лук измельчить, яйца порубить.

3 . Этап

На сковороде обжарить лук с грибами минуты 3, добавить яйца и гречку - еще мин. 2-3. Все, начинка готова, Можно посолить - все на вкус.

4 . Этап

Параллельно сделали тесто и оставили отдыхать на 30 мин.

5 . Этап

Раскатать тесто на смазанной РАСТИТЕЛЬНЫМ маслом поверхности, нарезать квадратами (тесто - супер!!!), положить начинку, защипать треугольниками.