Тесто на булочки и пироги

1. Этап

1. В небольшой мисочке соедините ложку сахара и дрожжи. Влейте теплую (не горячую!) воду и оставьте минут на 15.

2. Этап

2. Молоко тем временем тоже немного подогрейте и вылейте в глубокую мисочку.

3. Этап

3. Добавьте оставшийся сахар.

4. Этап

4. И вбейте яйца. Взбейте все венчиком до однородности.

5. Этап

5. Растопите сливочное масло, остудите немного и вылейте в мисочку. Еще раз перемешайте.

6. Этап

6. Дрожжи тем временем начали работать.

7. Этап

7. Значит, можно переложить в мисочку и опару.

8. Этап

8. Небольшими порциями всыпайте просеянную с солью муку, замешивая тесто.

9. Этап

9. Готовое тесто выложите в глубокую мисочку, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте подходить. Через часик примерно обомните и дайте ему подойти еще раз.