Тесто на булочки и пироги

1 . Этап

1. В небольшой мисочке соедините ложку сахара и дрожжи. Влейте теплую (не горячую!) воду и оставьте минут на 15.

2 . Этап

2. Молоко тем временем тоже немного подогрейте и вылейте в глубокую мисочку.

3 . Этап

3. Добавьте оставшийся сахар.

4 . Этап

4. И вбейте яйца. Взбейте все венчиком до однородности.

5 . Этап

5. Растопите сливочное масло, остудите немного и вылейте в мисочку. Еще раз перемешайте.

6 . Этап

6. Дрожжи тем временем начали работать.

7 . Этап

7. Значит, можно переложить в мисочку и опару.

8 . Этап

8. Небольшими порциями всыпайте просеянную с солью муку, замешивая тесто.

9 . Этап

9. Готовое тесто выложите в глубокую мисочку, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте подходить. Через часик примерно обомните и дайте ему подойти еще раз.