Булочки с рисом, тыквой и фаршем

1 . Этап

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, перемешиваем.

2 . Этап

Добавляем яйцо, растительное масло, сахар и соль.

3 . Этап

Постепенно вливаем теплую воду, замешивая тесто.

4 . Этап

Тесто должно получиться гладким, мягким, не липнущим к рукам. Так что, если будет необходимость, чуть добавляем муки. Вымешиваем наш колобок теста 4-5 минут. Миску, в которой будет расстаиваться тесто, смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем салфеткой и ставим в теплое место 1,5-2 часа для подъема.

5 . Этап

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Рис, я выбрала "Басмати" от Мистраль, отвариваем до готовности согласно инструкции.

6 . Этап

Лук и тыкву нарезаем мелким кубиком.

7 . Этап

Разогреваем на сковороде растительное масло и отправляем обжариваться овощи на среднем огне, помешивая.

8 . Этап

Как только тыква станет немного мягче, добавляем куриный фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша и овощей.

9 . Этап

Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней воде.

10 . Этап

Соединяем все компоненты начинки вместе - фарш с овощами и рис.

11 . Этап

Добавляем нарезанную зелень и зеленый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

12 . Этап

Тесто подошло, обминаем его, формируем "колбаску" и делим на кусочки. У меня получилось 13 штук.

13 . Этап

Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной примерно 4-5 мм. Кладем начинку.

14 . Этап

Начинаем поднимать края, соединяя в центре.

15 . Этап

Хорошо защипываем, формируя "мешочек".

16 . Этап

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Оставляем булочки отдохнуть под салфеткой еще на 30 минут.

17 . Этап

Затем смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки.