Name: Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Курица - 350 г; Свинина - 150 г; Рис - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Морковь - 2 шт; Перец сладкий зеленый - 7 шт; Сыр полутвердый - 50 г; Сметана - 120 г; Вода - 240 мл; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 15 г; Приправа - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом

1. Курица - 350 г

2. Свинина - 150 г

3. Рис - 200 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Морковь - 2 шт

8. Перец сладкий зеленый - 7 шт

9. Сыр полутвердый - 50 г

10. Сметана - 120 г

11. Вода - 240 мл

12. Томатная паста - 2 ст. л.

13. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

14. Масло сливочное - 15 г

15. Приправа - 1 ч. л.

16. Зелень - 1 ч. л.

17. Перец черный - 1 ч. л.

18. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом

1. Этап

1. Основные продукты для приготовления.

2. Этап

2. Приготовим фарш. Мясо порезать кусочками.

3. Этап

3. Добавить крупно порезанный лук (0,5 шт), чеснок (1 зуб), 1 яйцо, приправу для мяса (0,5 ч. л.), молотый перец, соль и перемешать.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 3. Добавить крупно порезанный лук (0,5 шт), чеснок (1 зуб), 1 яйцо, приправу для мяса (0,5 ч. л.), молотый перец, соль и перемешать.

4. Этап

4. Выложить смесь в чашу блендера и измельчить до однородности.

5. Этап

5. Приготовим гарнир. Рис отварить до полуготовности. На разогретом растительном масле обжарить порезанный кубиками лук (0,5 шт). Через 2 минуты добавляем чеснок, обжариваем до появления аромата, 2-3 минуты.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 5. Приготовим гарнир. Рис отварить до полуготовности. На разогретом растительном масле обжарить порезанный кубиками лук (0,5 шт). Через 2 минуты добавляем чеснок, обжариваем до появления аромата, 2-3 минуты.

6. Этап

6. На крупной терке трем морковь. 2 ст. л. моркови кладем в миску с фаршем, остальное добавляем в зажарку с кусочком сливочного масла (1 ст. л.), солим, перчим и посыпаем приправой для овощей (0,5 ч. л.), тушим до готовности, минуты 2 - 3.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 6. На крупной терке трем морковь. 2 ст. л. моркови кладем в миску с фаршем, остальное добавляем в зажарку с кусочком сливочного масла (1 ст. л.), солим, перчим и посыпаем приправой для овощей (0,5 ч. л.), тушим до готовности, минуты 2 - 3.

7. Этап

7. Клaдём в зажарку рис и перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.

8. Этап

8. К мясному фаршу добавляем 2 ст. л. рисовой смеси и перемешиваем. Начинка для перцев готова!

9. Этап

9. На крупной терке натираем сыр.

10. Этап

10. Подготовим перец. Срезаем у перца верхушку и очищаем от семян. Прокалываем перцы деревянной шпажкой (5-7 раз), чтобы при запекании начинка была сочной и пропитана соусом.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 10. Подготовим перец. Срезаем у перца верхушку и очищаем от семян. Прокалываем перцы деревянной шпажкой (5-7 раз), чтобы при запекании начинка была сочной и пропитана соусом.

11. Этап

11. В формочку для запекания выкладываем рисовый гарнир.

12. Этап

12. Затем раскладываем перцы, заполненные фаршем. Если остался фарш, его можно смешать с рисовым гарниром или слепить шарики, обвалять в сухарях и выложить в середину.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 12. Затем раскладываем перцы, заполненные фаршем. Если остался фарш, его можно смешать с рисовым гарниром или слепить шарики, обвалять в сухарях и выложить в середину.

13. Этап

13. Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, прессованным зубчиком чеснока, сыром (2/3 части) и водой. Добавляем по вкусу соль, перец и щепотку сахара.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 13. Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, прессованным зубчиком чеснока, сыром (2/3 части) и водой. Добавляем по вкусу соль, перец и щепотку сахара.

14. Этап

14. Заливаем перец соусом.

15. Этап

15. Закрываем не плотно (чтобы не вытек соус) миску крышкой. Запекаем перцы в разогретой до 180°C духовке, минут 60.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 15. Закрываем не плотно (чтобы не вытек соус) миску крышкой. Запекаем перцы в разогретой до 180°C духовке, минут 60.

16. Этап

16. Затем проверяем перец на готовность, протыкая его деревянной шпажкой. Посыпаем блюдо тертым сыром (1/3 часть) и без крышки возвращаем в духовку, минут на 10.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 16. Затем проверяем перец на готовность, протыкая его деревянной шпажкой. Посыпаем блюдо тертым сыром (1/3 часть) и без крышки возвращаем в духовку, минут на 10.

17. Этап

17. Готовое блюдо немного охлаждаем и подаем, а за столом раскладываем. Такое блюдо можно выложить в контейнер и взять с собой на природу, на пикник, чтобы вкусно накормить друзей и близких. Это блюдо очень вкусное и в холодном и в горячем виде. Приятного аппетита!