Name: Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 7
Ingredients: Курица - 350 г; Свинина - 150 г; Рис - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Морковь - 2 шт; Перец сладкий зеленый - 7 шт; Сыр полутвердый - 50 г; Сметана - 120 г; Вода - 240 мл; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 15 г; Приправа - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом

1. Курица 350 г

2. Свинина 150 г

3. Рис 200 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Морковь 2 шт

8. Перец сладкий зеленый 7 шт

9. Сыр полутвердый 50 г

10. Сметана 120 г

11. Вода 240 мл

12. Томатная паста 2 ст. л.

13. Масло подсолнечное 3 ст. л.

14. Масло сливочное 15 г

15. Приправа 1 ч. л.

16. Зелень 1 ч. л.

17. Перец черный 1 ч. л.

18. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом

1 . Этап

1. Основные продукты для приготовления.

2 . Этап

2. Приготовим фарш. Мясо порезать кусочками.

3 . Этап

3. Добавить крупно порезанный лук (0,5 шт), чеснок (1 зуб), 1 яйцо, приправу для мяса (0,5 ч. л.), молотый перец, соль и перемешать.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 3. Добавить крупно порезанный лук (0,5 шт), чеснок (1 зуб), 1 яйцо, приправу для мяса (0,5 ч. л.), молотый перец, соль и перемешать.

4 . Этап

4. Выложить смесь в чашу блендера и измельчить до однородности.

5 . Этап

5. Приготовим гарнир. Рис отварить до полуготовности. На разогретом растительном масле обжарить порезанный кубиками лук (0,5 шт). Через 2 минуты добавляем чеснок, обжариваем до появления аромата, 2-3 минуты.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 5. Приготовим гарнир. Рис отварить до полуготовности. На разогретом растительном масле обжарить порезанный кубиками лук (0,5 шт). Через 2 минуты добавляем чеснок, обжариваем до появления аромата, 2-3 минуты.

6 . Этап

6. На крупной терке трем морковь. 2 ст. л. моркови кладем в миску с фаршем, остальное добавляем в зажарку с кусочком сливочного масла (1 ст. л.), солим, перчим и посыпаем приправой для овощей (0,5 ч. л.), тушим до готовности, минуты 2 - 3.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 6. На крупной терке трем морковь. 2 ст. л. моркови кладем в миску с фаршем, остальное добавляем в зажарку с кусочком сливочного масла (1 ст. л.), солим, перчим и посыпаем приправой для овощей (0,5 ч. л.), тушим до готовности, минуты 2 - 3.

7 . Этап

7. Клaдём в зажарку рис и перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.

8 . Этап

8. К мясному фаршу добавляем 2 ст. л. рисовой смеси и перемешиваем. Начинка для перцев готова!

9 . Этап

9. На крупной терке натираем сыр.

10 . Этап

10. Подготовим перец. Срезаем у перца верхушку и очищаем от семян. Прокалываем перцы деревянной шпажкой (5-7 раз), чтобы при запекании начинка была сочной и пропитана соусом.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 10. Подготовим перец. Срезаем у перца верхушку и очищаем от семян. Прокалываем перцы деревянной шпажкой (5-7 раз), чтобы при запекании начинка была сочной и пропитана соусом.

11 . Этап

11. В формочку для запекания выкладываем рисовый гарнир.

12 . Этап

12. Затем раскладываем перцы, заполненные фаршем. Если остался фарш, его можно смешать с рисовым гарниром или слепить шарики, обвалять в сухарях и выложить в середину.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 12. Затем раскладываем перцы, заполненные фаршем. Если остался фарш, его можно смешать с рисовым гарниром или слепить шарики, обвалять в сухарях и выложить в середину.

13 . Этап

13. Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, прессованным зубчиком чеснока, сыром (2/3 части) и водой. Добавляем по вкусу соль, перец и щепотку сахара.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 13. Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, прессованным зубчиком чеснока, сыром (2/3 части) и водой. Добавляем по вкусу соль, перец и щепотку сахара.

14 . Этап

14. Заливаем перец соусом.

15 . Этап

15. Закрываем не плотно (чтобы не вытек соус) миску крышкой. Запекаем перцы в разогретой до 180°C духовке, минут 60.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 15. Закрываем не плотно (чтобы не вытек соус) миску крышкой. Запекаем перцы в разогретой до 180°C духовке, минут 60.

16 . Этап

16. Затем проверяем перец на готовность, протыкая его деревянной шпажкой. Посыпаем блюдо тертым сыром (1/3 часть) и без крышки возвращаем в духовку, минут на 10.

1. Этап. Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом: 16. Затем проверяем перец на готовность, протыкая его деревянной шпажкой. Посыпаем блюдо тертым сыром (1/3 часть) и без крышки возвращаем в духовку, минут на 10.

17 . Этап

17. Готовое блюдо немного охлаждаем и подаем, а за столом раскладываем. Такое блюдо можно выложить в контейнер и взять с собой на природу, на пикник, чтобы вкусно накормить друзей и близких. Это блюдо очень вкусное и в холодном и в горячем виде. Приятного аппетита!