Ингредиенты для - Фаршированные макароны
Как вкусно приготовить - Фаршированные макароны
1 . Этап
Для данного рецепта нам понадобится макароны, которые предназначены для фарширования, у меня это вот такие трубочки (на фото). Их необходимо предварительно отварить в подсоленой воде (1ч. л.) до состояния al dente, т. е. до состояния полуготовности, "на зубок".
2 . Этап
Теперь очередь фарша. Выкладываем его на разогретую скоровороду с чайной ложкой оливкового масла (его я добавляю совсем чуть чуть, так фарш жирный за счет свиной части). Жарим под крышкой около 3 минут, в это время подготовим лук. Нарежем мелко 1 головку репчатого лука и добавим к фаршу. Жарим еще минут 10 уже без крышки. Добавим соль по вкусу, перец.
3 . Этап
Начинка готова.
4 . Этап
Еще нам понадобится соус. Для его приготовления нам понадобится вторая головка лука, морковь, помидоры, базилик. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке. Выкладываем овощи в сковороду где жарили фарш. И масло уже не добавляем.
5 . Этап
Помидоры надо очистить от кожуры, для этого обдаем их кипятком.
6 . Этап
Режем очищенные помидоры кубиками, добавляем к моркови с луком, тушим под крышкой 10 минут, добавляем смесь перцев, базилик, все по вкусу. (Не указываю количество, так как сама всегда делаю на глаз, тут кому как нравится). Теперь соус можно пробиться в блендере, но я им к сожалению, после поломки старого, еще не обзавелась, поэтому воспользовалась картофелемялкой. Вышло отлично, консистенция соуса меня вполне устроила.
7 . Этап
Все составляющие блюда готовы, можно приступит к сборке. А тут все просто. Берем макарошку и каждую наполняем фаршем. На дно формы для выпечки выкладываем равномерно часть соуса, и на него макароны.
8 . Этап
Когда все макароны уложены, поливаем сливками, выкладываем сверху оставшийся соус.
9 . Этап
И пришло время моего любимого ингредиента-СЫР!!! У меня моцарелла, вы же конечно можете взять любой другой. Мне она очень нравится, она плавится лучше всех! Засыпаем макароны сыром, накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Готовим 20 минут при температуре 180-200 градусов С. Затем снимаем фольгу и готовим еще минут 15 до зарумянивания.