Name: Фаршированные макароны
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Макаронные изделия -; Фарш мясной -; Лук репчатый -; Морковь -; Помидор -; Моцарелла -; Соль -; Базилик -; Смесь перцев -; Масло оливковое -; Сливки -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные макароны

1. Макаронные изделия -

2. Фарш мясной -

3. Лук репчатый -

4. Морковь -

5. Помидор -

6. Моцарелла -

7. Соль -

8. Базилик -

9. Смесь перцев -

10. Масло оливковое -

11. Сливки -

Как вкусно приготовить - Фаршированные макароны

1. Этап

Для данного рецепта нам понадобится макароны, которые предназначены для фарширования, у меня это вот такие трубочки (на фото). Их необходимо предварительно отварить в подсоленой воде (1ч. л.) до состояния al dente, т. е. до состояния полуготовности, "на зубок".

2. Этап

Теперь очередь фарша. Выкладываем его на разогретую скоровороду с чайной ложкой оливкового масла (его я добавляю совсем чуть чуть, так фарш жирный за счет свиной части). Жарим под крышкой около 3 минут, в это время подготовим лук. Нарежем мелко 1 головку репчатого лука и добавим к фаршу. Жарим еще минут 10 уже без крышки. Добавим соль по вкусу, перец.

1. Этап. Фаршированные макароны: Теперь очередь фарша. Выкладываем его на разогретую скоровороду с чайной ложкой оливкового масла (его я добавляю совсем чуть чуть, так фарш жирный за счет свиной части). Жарим под крышкой около 3 минут, в это время подготовим лук. Нарежем мелко 1 головку репчатого лука и добавим к фаршу. Жарим еще минут 10 уже без крышки. Добавим соль по вкусу, перец.

3. Этап

Начинка готова.

4. Этап

Еще нам понадобится соус. Для его приготовления нам понадобится вторая головка лука, морковь, помидоры, базилик. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке. Выкладываем овощи в сковороду где жарили фарш. И масло уже не добавляем.

1. Этап. Фаршированные макароны: Еще нам понадобится соус. Для его приготовления нам понадобится вторая головка лука, морковь, помидоры, базилик. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке. Выкладываем овощи в сковороду где жарили фарш. И масло уже не добавляем.

5. Этап

Помидоры надо очистить от кожуры, для этого обдаем их кипятком.

6. Этап

Режем очищенные помидоры кубиками, добавляем к моркови с луком, тушим под крышкой 10 минут, добавляем смесь перцев, базилик, все по вкусу. (Не указываю количество, так как сама всегда делаю на глаз, тут кому как нравится). Теперь соус можно пробиться в блендере, но я им к сожалению, после поломки старого, еще не обзавелась, поэтому воспользовалась картофелемялкой. Вышло отлично, консистенция соуса меня вполне устроила.

1. Этап. Фаршированные макароны: Режем очищенные помидоры кубиками, добавляем к моркови с луком, тушим под крышкой 10 минут, добавляем смесь перцев, базилик, все по вкусу. (Не указываю количество, так как сама всегда делаю на глаз, тут кому как нравится). Теперь соус можно пробиться в блендере, но я им к сожалению, после поломки старого, еще не обзавелась, поэтому воспользовалась картофелемялкой. Вышло отлично, консистенция соуса меня вполне устроила.

7. Этап

Все составляющие блюда готовы, можно приступит к сборке. А тут все просто. Берем макарошку и каждую наполняем фаршем. На дно формы для выпечки выкладываем равномерно часть соуса, и на него макароны.

1. Этап. Фаршированные макароны: Все составляющие блюда готовы, можно приступит к сборке. А тут все просто. Берем макарошку и каждую наполняем фаршем. На дно формы для выпечки выкладываем равномерно часть соуса, и на него макароны.

8. Этап

Когда все макароны уложены, поливаем сливками, выкладываем сверху оставшийся соус.

9. Этап

И пришло время моего любимого ингредиента-СЫР!!! У меня моцарелла, вы же конечно можете взять любой другой. Мне она очень нравится, она плавится лучше всех! Засыпаем макароны сыром, накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Готовим 20 минут при температуре 180-200 градусов С. Затем снимаем фольгу и готовим еще минут 15 до зарумянивания.