Name: Мокрое шоколадное печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 350 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильная эссенция - 2 капл.; Яйцо куриное - 1 шт; Какао-порошок - 2 ст. л.; Вода - 200 мл; Сахар - 100 г; Шоколад молочный - 50 г; Масло сливочное - 25 г

Ингредиенты для - Мокрое шоколадное печенье

1. Тесто Масло сливочное 100 г

2. Тесто Масло растительное 100 мл

3. Тесто Сахар 100 г

4. Тесто Мука пшеничная 350 г

5. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Тесто Соль 1 щепот.

7. Тесто Ванильная эссенция 2 капл.

8. Тесто Яйцо куриное 1 шт

9. Тесто Какао-порошок 2 ст. л.

10. Сироп Вода 200 мл

11. Сироп Сахар 100 г

12. Глазурь Шоколад молочный 50 г

13. Глазурь Масло сливочное 25 г

Как вкусно приготовить - Мокрое шоколадное печенье

1 . Этап

Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар и растительное масло без запаха.

2 . Этап

Дальше добавляем щепотку соли и капельку ванильного экстракта или ванилина.

3 . Этап

Все перемешиваем вилкой до однородности.

4 . Этап

Дальше добавляем в сито половину муки, какао и разрыхлитель.

5 . Этап

Просеиваем все в миску.

6 . Этап

И перемешиваем.

7 . Этап

Дальше добавляем яйцо.

8 . Этап

Все хорошо перемешиваем до однородности.

9 . Этап

Добавляем оставшуюся муку.

10 . Этап

Всю муку сразу не просеивайте, так как качество муки у всех разное и может слегка отличаться, смотрите на консистенцию теста.

1. Этап. Мокрое шоколадное печенье: Всю муку сразу не просеивайте, так как качество муки у всех разное и может слегка отличаться, смотрите на консистенцию теста.

11 . Этап

Когда уже тесто плохо вымешивается вилкой я замешиваю тесто руками.

12 . Этап

Дальше перекладываю тесто на рабочую поверхность, при необходимости подсыпаю муку.

13 . Этап

Собираю тесто в один комок.

14 . Этап

Форму я застелила бумагой для выпечки. Духовку включила на разогрев на 180°. Дальше беру примерно 1 чайную ложку теста и формирую шарик.

1. Этап. Мокрое шоколадное печенье: Форму я застелила бумагой для выпечки. Духовку включила на разогрев на 180°. Дальше беру примерно 1 чайную ложку теста и формирую шарик.

15 . Этап

Из-за большого количества масла, тесто получается довольно рыхлым. Поэтому каждый кусочек я разминаю в руке, из-за теплоты рук тесто становится более эластичным.

1. Этап. Мокрое шоколадное печенье: Из-за большого количества масла, тесто получается довольно рыхлым. Поэтому каждый кусочек я разминаю в руке, из-за теплоты рук тесто становится более эластичным.

16 . Этап

Так формируем все печенье. Отправляем выпекаться примерно на 20 минут, при температуре 180°.

17 . Этап

Пока печенье выпекается готовим сироп. Берём воду.

18 . Этап

Добавляем сахар и отправляем на огонь.

19 . Этап

Периодически помешивая доводим до кипения. После закипания варим сироп 2 минуты.

20 . Этап

Горячий сироп переливаю в миску и отправляю остывать на балкон.

21 . Этап

Печенье готово. Выпекалось оно 20 минут и ещё 5 минут простояло в выключенной духовке.

22 . Этап

Дальше берем печенье, кладём его в сироп и держим 7-10 секунд.

23 . Этап

Так делаем со всем печеньем.

24 . Этап

Дальше готовим глазурь. Берём шоколад и масло. Можно все растопить на водяной бане или в микроволновке.

25 . Этап

Покрываем глазурью верх печенья.

26 . Этап

Вот такое замечательное печенье получается.

27 . Этап

Оно очень вкусное и влажное внутри.

28 . Этап

Готовьте по этому рецепту. Если не любите слишком сладкое, тогда в тесто можно добавить совсем немножко сахара или не добавлять совсем, печенье и так будет сладкое, так как полностью пропитывается сиропом) Всем большое спасибо и до связи в комментариях!