Мокрое шоколадное печенье

1. Этап

Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар и растительное масло без запаха.

2. Этап

Дальше добавляем щепотку соли и капельку ванильного экстракта или ванилина.

3. Этап

Все перемешиваем вилкой до однородности.

4. Этап

Дальше добавляем в сито половину муки, какао и разрыхлитель.

5. Этап

Просеиваем все в миску.

6. Этап

И перемешиваем.

7. Этап

Дальше добавляем яйцо.

8. Этап

Все хорошо перемешиваем до однородности.

9. Этап

Добавляем оставшуюся муку.

10. Этап

Всю муку сразу не просеивайте, так как качество муки у всех разное и может слегка отличаться, смотрите на консистенцию теста.

11. Этап

Когда уже тесто плохо вымешивается вилкой я замешиваю тесто руками.

12. Этап

Дальше перекладываю тесто на рабочую поверхность, при необходимости подсыпаю муку.

13. Этап

Собираю тесто в один комок.

14. Этап

Форму я застелила бумагой для выпечки. Духовку включила на разогрев на 180°. Дальше беру примерно 1 чайную ложку теста и формирую шарик.

15. Этап

Из-за большого количества масла, тесто получается довольно рыхлым. Поэтому каждый кусочек я разминаю в руке, из-за теплоты рук тесто становится более эластичным.

16. Этап

Так формируем все печенье. Отправляем выпекаться примерно на 20 минут, при температуре 180°.

17. Этап

Пока печенье выпекается готовим сироп. Берём воду.

18. Этап

Добавляем сахар и отправляем на огонь.

19. Этап

Периодически помешивая доводим до кипения. После закипания варим сироп 2 минуты.

20. Этап

Горячий сироп переливаю в миску и отправляю остывать на балкон.

21. Этап

Печенье готово. Выпекалось оно 20 минут и ещё 5 минут простояло в выключенной духовке.

22. Этап

Дальше берем печенье, кладём его в сироп и держим 7-10 секунд.

23. Этап

Так делаем со всем печеньем.

24. Этап

Дальше готовим глазурь. Берём шоколад и масло. Можно все растопить на водяной бане или в микроволновке.

25. Этап

Покрываем глазурью верх печенья.

26. Этап

Вот такое замечательное печенье получается.

27. Этап

Оно очень вкусное и влажное внутри.

28. Этап

Готовьте по этому рецепту. Если не любите слишком сладкое, тогда в тесто можно добавить совсем немножко сахара или не добавлять совсем, печенье и так будет сладкое, так как полностью пропитывается сиропом) Всем большое спасибо и до связи в комментариях!