Name: Капустный суп с фрикадельками
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Яйцо куриное - 1 шт; Зелень - 1/2 пуч.; Капуста белокочанная - 500 г; Томатный сок - 400 мл; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло топленое - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Вода - 2500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустный суп с фрикадельками

1. Фарш мясной - 500 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Зелень - 1/2 пуч.

4. Капуста белокочанная - 500 г

5. Томатный сок - 400 мл

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Морковь - 1 шт

8. Болгарский перец - 1 шт

9. Помидор - 2 шт

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Масло топленое - 3 ст. л.

12. Масло растительное - 3 ст. л.

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный - по вкусу

15. Перец красный жгучий - по вкусу

16. Вода - 2500 мл

Как вкусно приготовить - Капустный суп с фрикадельками

1. Этап

Капусту нарезать соломкой. Топленое (или обычное сливочное) масло хорошо разогреть в сковороде и выложить в него капусту. Жарить капусту до румяности на сильном огне. Помешивать, чтобы не подгорела.

2. Этап

Влить в капусту томатный сок, убавить огонь до среднего и тушить капусту до готовности. Это займет минут 15-17.

1. Этап. Капустный суп с фрикадельками: Влить в капусту томатный сок, убавить огонь до среднего и тушить капусту до готовности. Это займет минут 15-17.

3. Этап

В это время нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь обжарить в растительном масле 5-6 минут.

1. Этап. Капустный суп с фрикадельками: В это время нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь обжарить в растительном масле 5-6 минут.

4. Этап

Добавить в сковороду с овощами нарезанный соломкой болгарский перец, рубленый чеснок и помидор. Тушить все вместе до готовности овощей.

1. Этап. Капустный суп с фрикадельками: Добавить в сковороду с овощами нарезанный соломкой болгарский перец, рубленый чеснок и помидор. Тушить все вместе до готовности овощей.

5. Этап

К мясному фаршу (у меня фарш: говядина+индейка) добавить яйцо, измельченную зелень, посолить, приправить перцем. Тщательно вымесить фарш.

1. Этап. Капустный суп с фрикадельками: К мясному фаршу (у меня фарш: говядина+индейка) добавить яйцо, измельченную зелень, посолить, приправить перцем. Тщательно вымесить фарш.

6. Этап

Влажными руками сформовать небольшие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех.

7. Этап

В кипящую воду (мясной или овощной бульон) выложить все овощи, довести суп до кипения. Посолить, приправить черным и красным жгучим перцем. Густоту супа регулируйте по вашему желанию.

1. Этап. Капустный суп с фрикадельками: В кипящую воду (мясной или овощной бульон) выложить все овощи, довести суп до кипения. Посолить, приправить черным и красным жгучим перцем. Густоту супа регулируйте по вашему желанию.

8. Этап

Положить в суп фрикадельки, снова довести его до кипения и варить еще минут 5. Затем прикрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать супу настояться 10 минут. Все готово.