Name: Постный сыр в домашних условиях
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 4
Ingredients: Кокосовое масло - 80 миллилитров; Соевое молоко - 320 миллилитров; Крахмал тапиоки - 60 миллилитров; Пищевые дрожжи - 2 ст. ложки; Каррагинан - 4 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Жидкий дым - 2 чайных ложки; Чесночный порошок - 1/2 чайных ложки; Куркума - 1/2 чайных ложки

Ингредиенты для - Постный сыр в домашних условиях

1. Кокосовое масло 80 миллилитров

2. Соевое молоко 320 миллилитров

3. Крахмал тапиоки 60 миллилитров

4. Пищевые дрожжи 2 ст. ложки

5. Каррагинан 4 чайных ложки

6. Соль 1 чайная ложка

7. Жидкий дым 2 чайных ложки

8. Чесночный порошок 1/2 чайных ложки

9. Куркума 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Постный сыр в домашних условиях

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Растопите кокосовое масло до жидкого состояния.

3 . Этап

Соевое молоко перелейте в ковшик или кастрюлю. Если оно только из холодильника, подогрейте его до комнатной температуры. Но не делайте теплым!

1. Этап. Постный сыр в домашних условиях: Соевое молоко перелейте в ковшик или кастрюлю. Если оно только из холодильника, подогрейте его до комнатной температуры. Но не делайте теплым!

4 . Этап

Смешайте соевое молоко миксером с крахмалом и каррагинаном.

5 . Этап

Следом добавьте все оставшиеся специи, жидкий дым и соль. Взбейте жидкость еще раз.

6 . Этап

Влейте кокосовое масло в смесь, энергично размешайте все.

7 . Этап

Поставьте смесь нагреваться на средне-низкий огонь. Постоянно помешивайте его венчиком, чтобы ничего не прилипало ко дну. Уваривайте жидкость примерно 5-6 минут до загустения. Полностью готова она будет тогда, когда перестанет прилипать к стенкам ковшика.