Свинина-гриль в смородиновом маринаде

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся. плюс мелисса, которая пока растет на даче

2 . Этап

Измельчаем в блендере смородину для маринада

3 . Этап

Добавляем приправу, соль, по рецепту- здесь добавляется мед, но я не очень люблю мед в приготовленных блюдах, поэтому мне его с успехом заменяет коричневый сахар ТМ "Мистраль"

4 . Этап

Обмазываем мясо и отправляем его в холодильник, у меня оно простояло ночь, утром я мясо перевернула.

5 . Этап

Для приготовления соусов смородину измельчаем, избавляемся от косточек (я перетерла через сито), добавляем сахар и соль, кипятим минуты 3, у меня получился жидкий соус, если нужен соус погуще, можно либо уварить, либо добавить крахмал.

6 . Этап

Соус я поделила на две части- в первую дома добавила мелко нарезанную кинзу, а во вторую-уже на даче мелко нарезанную мелиссу. от кусочков травки я избавляться не стала, но что бы получить однородную массу, можно еще раз протереть через сито.

7 . Этап

Мясо немного отряхиваем от маринад и выкладываем на решетку, во время жарки можно полить оставшимся от мяса маринадом.

8 . Этап

На гарнир-кабачки на гриле с приправой.

9 . Этап

Мне больше понравился соус с мелиссой, а мужу с кинзой.

10 . Этап

Угощайтесь!