Name: Овсяной пирог с шоколадно-финиковым кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Овсяные хлопья - 100 г; Миндаль - 100 г; Мед - 50 г; Вода - 3 ст. л.; Кокосовое масло - 40 г; Соль - 1 щепот.; Корица - 1 щепот.; Финик - 250 г; Коньяк - 1 ст. л.; Шоколад темный - 50 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Банан - 1 шт; Мука ржаная - 25 г

Ингредиенты для - Овсяной пирог с шоколадно-финиковым кремом

1. Овсяные хлопья 100 г

2. Миндаль 100 г

3. Мед 50 г

4. Вода 3 ст. л.

5. Кокосовое масло 40 г

6. Соль 1 щепот.

7. Корица 1 щепот.

8. Финик 250 г

9. Коньяк 1 ст. л.

10. Шоколад темный 50 г

11. Лимонный сок 1 ч. л.

12. Банан 1 шт

13. Мука ржаная 25 г

Как вкусно приготовить - Овсяной пирог с шоколадно-финиковым кремом

1 . Этап

Для рецепта использую 100 г хлопьев овсяных с отрубями от Мистраль. Это мелкие хлопья экстра с добавлениевм овсяных отрубей, благодаря чему увеличивается содержание клетчатки и витаминов.

2 . Этап

Соединить в блендере орехи, овсяные хлопья, ржаную муку, щепотку соли, мед, корицу, мягкое кокосовое масло (можно заменить на растительное без запаха). Измельчить в несколько приемов до состояний мелкой крошки. В процессе дробления добавить воду, может потребоваться несколько столовых ложек, ориентируйтесь по консистенции.

1. Этап. Овсяной пирог с шоколадно-финиковым кремом: Соединить в блендере орехи, овсяные хлопья, ржаную муку, щепотку соли, мед, корицу, мягкое кокосовое масло (можно заменить на растительное без запаха). Измельчить в несколько приемов до состояний мелкой крошки. В процессе дробления добавить воду, может потребоваться несколько столовых ложек, ориентируйтесь по консистенции.

3 . Этап

Готовое тесто должно быть плотным, чтобы из него можно было сформировать в форме корж для выпечки, но не очень липким. Дно формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и, начиная с середины формы, придавливать тесто пальцами, сформировать дно и "бочка" пирога, наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 160 С духовке до слегка золотистого цвета. При выпекании возможно образование воздушных пузырей на дне - их достаточно проколоть вилкой и слегка придавить, чтобы поверхность была ровной.

1. Этап. Овсяной пирог с шоколадно-финиковым кремом: Готовое тесто должно быть плотным, чтобы из него можно было сформировать в форме корж для выпечки, но не очень липким. Дно формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и, начиная с середины формы, придавливать тесто пальцами, сформировать дно и

4 . Этап

Финики очистить от косточек, залить кипятком на 5-10 минут, воду слить, финики слегка "отжать".

1. Этап. Овсяной пирог с шоколадно-финиковым кремом: Финики очистить от косточек, залить кипятком на 5-10 минут, воду слить, финики слегка

5 . Этап

В чашу блендера положить финики, лимонный сок по вкусу, щепотку соли, коньяк, по желанию ванилин.

6 . Этап

Взбивать в несколько приемов до образования гладкой текстуры.

7 . Этап

Темный шоколад без животных жиров и добавок растопить на водяной бане, влить в чашу блендера, перемешать до однородности. Возможно увеличение шоколада в прослойке до 100 г, соответственно уменьшение количества фиников до 200 г.

1. Этап. Овсяной пирог с шоколадно-финиковым кремом: Темный шоколад без животных жиров и добавок растопить на водяной бане, влить в чашу блендера, перемешать до однородности. Возможно увеличение шоколада в прослойке до 100 г, соответственно уменьшение количества фиников до 200 г.

8 . Этап

Перемешать полученный крем до однородности.

9 . Этап

Когда корж полностью охладится - выложить на него шоколадно-финиковый крем.

10 . Этап

Сверху выложить произвольно нарезанный колечками банан (использовать не переспевший!). Украсить произвольно. Дать настояться пирогу пару часов в холодильнике.