Name: Печенье на кефире с яблочной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 130 мл; Сахар - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 120 г; Яблоко - 5 шт; Сахар - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье на кефире с яблочной начинкой

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Кефир 130 мл

3. Сахар 2 ст. л.

4. Мука пшеничная 300 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Масло сливочное 120 г

Начинка

1. Яблоко 5 шт

2. Сахар 2 ст. л.

3. Ванильный сахар 1 ст. л.

4. Масло сливочное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье на кефире с яблочной начинкой

1. Этап

Яблоки очищаем от кожуры и перетираем на крупной тёрке. Далее в сковороду кладём 1 ст. л сливочное масло растапливаем и затем кладём яблоки натертые на тёрке и перемешиваем. Далее добавляем сахар 1 - 2 ст. л, ванильный сахар 1 ст. л, теперь постоянно перемешиваем и тушим на среднем огне 5 - 7 минут пока не испариться вся жидкость. Затем снимаем и остужаем.

2. Этап

Делаем тесто в 130 мл кефира добавляем 1 желток, 1 - 2 ст. л сахара, щепотку соли и хорошо перемешиваем. В отдельную чашку кладём просеянную муку 300 грамм, 1 ч. л разрыхлителя и перемешиваем. Затем в эту массу кладём 120 грамм холодного сливочного масла и перетираем её в крошку. Теперь вливавем в крошку кефирную смесь и замешиваем тесто. Далее тесто кладём в целофан и отправляем в холодильник на 15 минут.

1. Этап. Печенье на кефире с яблочной начинкой: Делаем тесто в 130 мл кефира добавляем 1 желток, 1 - 2 ст. л сахара, щепотку соли и хорошо перемешиваем. В отдельную чашку кладём просеянную муку 300 грамм, 1 ч. л разрыхлителя и перемешиваем. Затем в эту массу кладём 120 грамм холодного сливочного масла и перетираем её в крошку. Теперь вливавем в крошку кефирную смесь и замешиваем тесто. Далее тесто кладём в целофан и отправляем в холодильник на 15 минут.

3. Этап

После тесто делим на 2 равных частей и раскатываем в тонкий пласт примерно толщиной 4 мм. Далее раскатанный пласт смазываем белком и выкладываем на него равномерно половина начинки. Затем тесто скатываем в рулет как можно плотнее. Рулет делим на кусочки примерно по 4 см. Выкладываем на противень застеленый пергаментом и смазываем печенья желтком смешанным с 1 ст. л молока. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 - 25 минут. Со второй половины тесто и оставшийся начинкой делаем все тоже самое.