Name: Марокканские слоеные блинчики Ргаиф
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 5 г; Соль - 1.5 ч. л.; Вода - 300 мл; Масло сливочное - 50 г; Масло оливковое - 50 мл; Куриный фарш - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Тмин - 2 ч. л.; Кориандр - 2 ч. л.; Петрушка - 1 пуч.; Перец душистый - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 50 мл

Ингредиенты для - Марокканские слоеные блинчики Ргаиф

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 5 г

3. Соль 1.5 ч. л.

4. Вода 300 мл

5. Масло сливочное 50 г

6. Масло оливковое 50 мл

7. Куриный фарш 300 г

8. Лук репчатый 2 шт

9. Чеснок 2 зуб.

10. Паприка сладкая 2 ч. л.

11. Тмин 2 ч. л.

12. Кориандр 2 ч. л.

13. Петрушка 1 пуч.

14. Перец душистый 0.5 ч. л.

15. Масло растительное 50 мл

Как вкусно приготовить - Марокканские слоеные блинчики Ргаиф

1 . Этап

Подготовим тесто: в тёплой водичке разводим дрожжи и соль, просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.

2 . Этап

Делим тесто на 20 шариков (из этих 20 шариков получится 10 блинов, размером с ладошку). Накрываем шарики полотенцем и пусть постоят 40 мин.

1. Этап. Марокканские слоеные блинчики Ргаиф: Делим тесто на 20 шариков (из этих 20 шариков получится 10 блинов, размером с ладошку). Накрываем шарики полотенцем и пусть постоят 40 мин.

3 . Этап

Теперь приступаем к приготовлению начинки:лук режем маленькими кубиками, чеснок мелко измельчаем. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нём чеснок с луком. Сразу добавляем все специи: тмин, кориандр и паприку.

1. Этап. Марокканские слоеные блинчики Ргаиф: Теперь приступаем к приготовлению начинки:лук режем маленькими кубиками, чеснок мелко измельчаем. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нём чеснок с луком. Сразу добавляем все специи: тмин, кориандр и паприку.

4 . Этап

Взвешиваем 300 гр. фарша.

5 . Этап

К зажарке добавляем фарш и обжариваем его до готовности, постоянно мешая, чтобы не было комочков, 5-10 мин. Солим и перчим по вкусу и добавляем мелко нарезанную петрушку.

1. Этап. Марокканские слоеные блинчики Ргаиф: К зажарке добавляем фарш и обжариваем его до готовности, постоянно мешая, чтобы не было комочков, 5-10 мин. Солим и перчим по вкусу и добавляем мелко нарезанную петрушку.

6 . Этап

В широкой тарелке растопить 50 гр. сл. масла, добавить к нему 50 мл. оливкового масла и хорошо перемешать.

1. Этап. Марокканские слоеные блинчики Ргаиф: В широкой тарелке растопить 50 гр. сл. масла, добавить к нему 50 мл. оливкового масла и хорошо перемешать.

7 . Этап

Разделяем фарш на 10 частей.

8 . Этап

Теперь приготовим противень: застелим его пергаментной бумагой. И начинаем делать блинчики: берём шарик, обмакиваем его в нашу смесь сливочного и оливкового масел. и на столе (без муки!) распластаем его пальцами до

1. Этап. Марокканские слоеные блинчики Ргаиф: Теперь приготовим противень: застелим его пергаментной бумагой. И начинаем делать блинчики: берём шарик, обмакиваем его в нашу смесь сливочного и оливкового масел. и на столе (без муки!) распластаем его пальцами до

9 . Этап

тонкого блинчика.

10 . Этап

Кладём десятую часть начинки.

11 . Этап

И начинаем его заворачивать. Сложить левый, затем правый край теста. Если тесто суховатое, смачивайте его маслом.

1. Этап. Марокканские слоеные блинчики Ргаиф: И начинаем его заворачивать. Сложить левый, затем правый край теста. Если тесто суховатое, смачивайте его маслом.

12 . Этап

Затем нижний и верхний один края закрываем. И откладываем блин в сторону швом вниз.

13 . Этап

Берём ещё один шарик и проделываем ту же процедуру: смочили в масле, на столе пальцами распластали его до тонкого блинчика и на него кладём швом вниз наш блин с начинкой.

1. Этап. Марокканские слоеные блинчики Ргаиф: Берём ещё один шарик и проделываем ту же процедуру: смочили в масле, на столе пальцами распластали его до тонкого блинчика и на него кладём швом вниз наш блин с начинкой.

14 . Этап

И заворачиваем его в той же последовательности. И так проделать со всеми остальными блинчиками.

15 . Этап

Вот наши 10 красавцев готовы пойти в духовку, разогретую до 200 гр., на 35-40 мин. Ароматы витают по кухне обалденные!!!

1. Этап. Марокканские слоеные блинчики Ргаиф: Вот наши 10 красавцев готовы пойти в духовку, разогретую до 200 гр., на 35-40 мин. Ароматы витают по кухне обалденные!!!

16 . Этап

И вот какие у нас получились блинчики!!! Их, конечно, сложно назвать блинчиками, по-нашему - это пирожки! Но очень вкусные пирожки! Просто объедение!!! Угощайтесь на здоровье!!!