Name: Салат с рукколой и курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе -; Руккола -; Листья салата -; Грейпфрут -; Кедровые орехи -; Лук красный -; Сахар -; Соль -; Перец черный -; Лимонный сок -; Соль -; Горчица -; Мед -; Перец черный -; Масло растительное -; Лимонный сок -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с рукколой и курицей

Для салата

1. Куриное филе

2. Руккола

3. Листья салата

4. Грейпфрут

5. Кедровые орехи

6. Лук красный

7. Сахар

8. Соль

9. Перец черный

10. Лимонный сок

Для заправки

1. Соль

2. Горчица

3. Мед

4. Перец черный

5. Масло растительное

6. Лимонный сок

Как вкусно приготовить - Салат с рукколой и курицей

1. Этап

Куриное филе слегка отбить и обжарить до готовности в пергаментных листах для жарки. Листы для жарки уже содержат соль и специи, поэтому ничем филе приправлять не нужно. В случае их отсутствия, можно приготовить филе любым другим способом: отварить (диетический вариант), запанировать в специях и обжарить на масле, либо запечь. Остудить и нарезать ломтиками.

2. Этап

Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Если лук очень острый - обдать кипятком. В миску добавить лук, соль, перец, сахар, лимонный сок и хорошо перемешать, дать постоять 10-15 минут.

1. Этап. Салат с рукколой и курицей: Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Если лук очень острый - обдать кипятком. В миску добавить лук, соль, перец, сахар, лимонный сок и хорошо перемешать, дать постоять 10-15 минут.

3. Этап

Рукколу и листья салата промыть, обсушить, порвать на кусочки и выложить на дно салатника.

4. Этап

На зелень выложить куриное филе.

5. Этап

Грейпфрут очистить от кожуры, пленок, косточек, нарезать на кусочки. Цитрусовые можно использовать любые: мандарины, апельсины, помело. Обычно я готовлю с мандаринами, а в этом раз у меня - свитти. Выложить цитрусовые на курицу, затем маринованные кольца лука и сверху посыпать кедровыми орешками. Желательно кедровые орешки предварительно обжарить на сухой сковороде.

1. Этап. Салат с рукколой и курицей: Грейпфрут очистить от кожуры, пленок, косточек, нарезать на кусочки. Цитрусовые можно использовать любые: мандарины, апельсины, помело. Обычно я готовлю с мандаринами, а в этом раз у меня - свитти. Выложить цитрусовые на курицу, затем маринованные кольца лука и сверху посыпать кедровыми орешками. Желательно кедровые орешки предварительно обжарить на сухой сковороде.

6. Этап

Приготовить заправку. Все ингредиенты добавить в миску и хорошо взбить до загустения. Выправить на свой вкус. Перед подачей на стол равномерно полить салат заправкой. Приятного аппетита!