Ингредиенты для - Омлетный рулет с копченой семгой
Как вкусно приготовить - Омлетный рулет с копченой семгой
1 . Этап
Включаем прогреваться духовку на 175 градусов Цельсия. Готовим продукты для омлета: яйца, соль, сахар и зеленый лук
2 . Этап
Нарезаем лук тонкими колечками (2 - 3 мм)
3 . Этап
Взбиваем миксером или венчиком яйца с солью и сахаром до довольно хорошей пенки. Содержимое миски должно увеличиться в объеме в полтора - два раза
4 . Этап
Добавляем муку и нарезанный зеленый лук
5 . Этап
Очень аккуратно, на малых оборотах или вручную, перемешиваем содержимое миски - чтобы не осадить пенку
6 . Этап
Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем его очень тонким слоем растительного масла - с помощю кисточки. Чтобы бумага прилипла к противню, можно смочить противень небольшим количеством воды.
7 . Этап
Выливаем омлетную массу на противень и разравниваем, так, чтобы сформировался прямоугольник. Ставим в духовку на 15 минут
8 . Этап
Нарезаем красную рыбу тоненькими ломтиками
9 . Этап
Чтобы легче было определить сколько рыбы надо нарезать - выкладываем ее слоями на тарелку, примерно прикидывая площадь тарелки к площади выпекаемого омлета
10 . Этап
Вынимаем испеченный омлет из духовки и взяв его за один край отделяем от бумаги и переворачиваем нижней стороной вверх
11 . Этап
Намазываем взбитый сливочный сыр на омплет, оставив один конец "недомазанным" на 4 - 5 см. Это для того, чтобы, когда мы будем его скатывать, начинка не полезла наружу
12 . Этап
Поверх сливочного сыра выкладываем кусочки красной рыбы в один слой - плотно друг к другу
13 . Этап
Плотно сворачиваем рулет
14 . Этап
Заворачиваем рулет в пищевую пленку и закручиваем кончики, формируя что-то типа конфеты. Кладем в холодильник на час-два (но в крайнем случае - можно кушать сразу :))
15 . Этап
Разрезаем на куски, шириной 2 -3 см, украшаем и подаем