![Омлетный рулет с копченой семгой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/22/77/2a/22772a80991d3eefbc8c2278212542b2-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Омлетный рулет с копченой семгой
Как вкусно приготовить - Омлетный рулет с копченой семгой
1. Этап
Включаем прогреваться духовку на 175 градусов Цельсия. Готовим продукты для омлета: яйца, соль, сахар и зеленый лук
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Включаем прогреваться духовку на 175 градусов Цельсия. Готовим продукты для омлета: яйца, соль, сахар и зеленый лук](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/99/65/87/9965870efc71f2b9c5ccf039c76ea7ec-0-824.jpeg)
2. Этап
Нарезаем лук тонкими колечками (2 - 3 мм)
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Нарезаем лук тонкими колечками (2 - 3 мм)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b2/cf/62/b2cf621b37258156b50fd3effc640297-0-824.jpeg)
3. Этап
Взбиваем миксером или венчиком яйца с солью и сахаром до довольно хорошей пенки. Содержимое миски должно увеличиться в объеме в полтора - два раза
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Взбиваем миксером или венчиком яйца с солью и сахаром до довольно хорошей пенки. Содержимое миски должно увеличиться в объеме в полтора - два раза](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/10/5e/f5/105ef5ce16ac15273302c3eb9d068c28-0-824.jpeg)
4. Этап
Добавляем муку и нарезанный зеленый лук
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Добавляем муку и нарезанный зеленый лук](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/86/84/37/8684371f0d8db351ffd8de0a0c97e73a-0-824.jpeg)
5. Этап
Очень аккуратно, на малых оборотах или вручную, перемешиваем содержимое миски - чтобы не осадить пенку
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Очень аккуратно, на малых оборотах или вручную, перемешиваем содержимое миски - чтобы не осадить пенку](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f8/30/59/f83059c458105f8cc5701b1d2c69ae5d-0-824.jpeg)
6. Этап
Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем его очень тонким слоем растительного масла - с помощю кисточки. Чтобы бумага прилипла к противню, можно смочить противень небольшим количеством воды.
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем его очень тонким слоем растительного масла - с помощю кисточки. Чтобы бумага прилипла к противню, можно смочить противень небольшим количеством воды.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/06/49/90/064990e6b088b555279dc337a5145890-0-824.jpeg)
7. Этап
Выливаем омлетную массу на противень и разравниваем, так, чтобы сформировался прямоугольник. Ставим в духовку на 15 минут
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Выливаем омлетную массу на противень и разравниваем, так, чтобы сформировался прямоугольник. Ставим в духовку на 15 минут](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3c/54/64/3c5464340d8d9945a7f9cba077b9ceff-0-824.jpeg)
8. Этап
Нарезаем красную рыбу тоненькими ломтиками
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Нарезаем красную рыбу тоненькими ломтиками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7d/85/ea/7d85ea3cc435703b894e30fe942df4c1-0-824.jpeg)
9. Этап
Чтобы легче было определить сколько рыбы надо нарезать - выкладываем ее слоями на тарелку, примерно прикидывая площадь тарелки к площади выпекаемого омлета
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Чтобы легче было определить сколько рыбы надо нарезать - выкладываем ее слоями на тарелку, примерно прикидывая площадь тарелки к площади выпекаемого омлета](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b3/1e/0b/b31e0b5e0f4b13709913cfbb12f26da4-0-824.jpeg)
10. Этап
Вынимаем испеченный омлет из духовки и взяв его за один край отделяем от бумаги и переворачиваем нижней стороной вверх
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Вынимаем испеченный омлет из духовки и взяв его за один край отделяем от бумаги и переворачиваем нижней стороной вверх](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/42/aa/8a/42aa8ad0f3e3356d1ebf11e61f608330-0-824.jpeg)
11. Этап
Намазываем взбитый сливочный сыр на омплет, оставив один конец "недомазанным" на 4 - 5 см. Это для того, чтобы, когда мы будем его скатывать, начинка не полезла наружу
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Намазываем взбитый сливочный сыр на омплет, оставив один конец](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/e5/b6/69e5b68341c32c27d55c056905228d07-0-824.jpeg)
12. Этап
Поверх сливочного сыра выкладываем кусочки красной рыбы в один слой - плотно друг к другу
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Поверх сливочного сыра выкладываем кусочки красной рыбы в один слой - плотно друг к другу](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/12/1d/37/121d379083de4d6967ecde8dfe2f4d55-0-824.jpeg)
13. Этап
Плотно сворачиваем рулет
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Плотно сворачиваем рулет](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/93/82/92/9382929f2e939ee2c590b176dcc4fe89-0-824.jpeg)
14. Этап
Заворачиваем рулет в пищевую пленку и закручиваем кончики, формируя что-то типа конфеты. Кладем в холодильник на час-два (но в крайнем случае - можно кушать сразу :))
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Заворачиваем рулет в пищевую пленку и закручиваем кончики, формируя что-то типа конфеты. Кладем в холодильник на час-два (но в крайнем случае - можно кушать сразу :))](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/40/c3/40/40c340185cc47b4e0db9a8b82f7a9d44-0-824.jpeg)
15. Этап
Разрезаем на куски, шириной 2 -3 см, украшаем и подаем
![Омлетный рулет с копченой семгой 1. Этап. Омлетный рулет с копченой семгой: Разрезаем на куски, шириной 2 -3 см, украшаем и подаем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/96/19/91/9619915be271164e56ae775a610b1acc-0-824.jpeg)