Фрикадельки с клюквенным соусом

1. Этап

Очистите лук. Подготовьте идейку и курицу.

2. Этап

С помощью кухонного комбайна приготовьте фарш.

3. Этап

Выложите фарш в миску, добавьте яйца, соль, перец и хорошо перемешайте. Слегка отбейте фарш.

4. Этап

Застелите противень фольгой. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех. Выложите на противень.

5. Этап

Запекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до готовности.

6. Этап

Пока приготовим соус: в большую кастрюлю положите клюкву и сахар, мускатный орех, цедру апельсина и ванилин, влейте апельсиновый сок и доведите до кипения.

7. Этап

Варите на медленном огне около 10 минут.

8. Этап

Снимите с огня, добавьте кетчуп и перемешаете, при необходимости можно взбить соус погружным блендером.

9. Этап

Подавайте фрикадельки горячими, полив клюквенным соусом.