Буженина барбекю в горячем маринаде

1 . Этап

Время приготовления указано без учета времени на маринование мяса. Смешать все ингредиенты, кроме мяса. Нагреть на среднем огне до растворения сахара и прогреть около 2 минут.

2 . Этап

Хорошо обмазать мясо со всех сторон и оставить минимум на 2 часа.

3 . Этап

Разжечь мангал и обжарить мясо со всех сторон до появления румяной корочки.

4 . Этап

Завернуть мясо в три слоя фольги, разгрести угли в середине мангала, положить в середину мясо и обложить с двух сторон углями. Через 10 минут перевернуть. Готовить около 50 минут, переворачивая каждые 10-15 минут, чтобы мясо пропеклось равномерно.

5 . Этап

Достать мясо и не разворачивать еще минут 15, дать ему отдохнуть. Потом нарезать на тонкие кусочки.