Name: Суп-пюре фасолевый с грибами
Yield: 1
Ingredients: Фасоль -; Лук репчатый -; Морковь -; Сельдерей корневой -; Масло растительное -; Соль -; Смесь перцев -; Лавровый лист -; Сливки -; Шампиньоны -; Кинза -

Ингредиенты для - Суп-пюре фасолевый с грибами

1. Фасоль

2. Лук репчатый

3. Морковь

4. Сельдерей корневой

5. Масло растительное

6. Соль

7. Смесь перцев

8. Лавровый лист

9. Сливки

10. Шампиньоны

11. Кинза

Как вкусно приготовить - Суп-пюре фасолевый с грибами

1 . Этап

Продукты для супа:

2 . Этап

Фасоль промойте, замочите в холодной воде на 6 часов. Набухшую фасоль снова промойте, положите в кастрюлю, влейте холодную воду (1 литр), доведите до кипения, снимите пену, добавьте половину луковицы, морковь и сельдерей (порежьте крупными кусками). Варите фасоль под крышкой на медленном нагреве 2 часа.

1. Этап. Суп-пюре фасолевый с грибами: Фасоль промойте, замочите в холодной воде на 6 часов. Набухшую фасоль снова промойте, положите в кастрюлю, влейте холодную воду (1 литр), доведите до кипения, снимите пену, добавьте половину луковицы, морковь и сельдерей (порежьте крупными кусками). Варите фасоль под крышкой на медленном нагреве 2 часа.

3 . Этап

Подготовьте заправку из лука и грибов: оставшуюся половину луковицы нарежьте четверть кольцами, грибы почистите от кожицы и нарежьте пластинами. В разогретом масле (рафинированном)обжа рьте грибы с луком до румяной корочки, немного посолите и поперчите.

1. Этап. Суп-пюре фасолевый с грибами: Подготовьте заправку из лука и грибов: оставшуюся половину луковицы нарежьте четверть кольцами, грибы почистите от кожицы и нарежьте пластинами. В разогретом масле (рафинированном)обжа рьте грибы с луком до румяной корочки, немного посолите и поперчите.

4 . Этап

По прошествии времени, добавьте в фасоль смесь перцев, лавровый лист, посолите-варите фасоль еще минут 20. За такую длительную варку крупная фасоль Лима хорошо разварилась, удалите из кастрюли горошины перца, лавровый лист, и морковь (по желанию морковь можно оставить). Измельчите фасоль вместе с овощами погружным блендером до пюре образного состояния, влейте сливки. Добавьте в суп обжаренный лук и грибы, суп прогрейте.