Печенье Рождественские колечки с острова Мальта
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Печенье Рождественские колечки с острова Мальта

Тесто
1. Манная крупа 125 гр.
2. Мука 250 гр.
3. Соль 1 щепотка
4. Вода 100 мл.
5. Масло сливочное 50 гр.
Начинка
1. Вода 150 мл.
2. Манная крупа 200 гр.
3. Мед 250 гр.
4. Апельсиновая цедра 1 ст. л.
5. Соль 1 щепотка
6. Корица 1 ч. л.
7. Какао 1 ч. л.
8. Масло сливочное 20 гр.
9. Ликер 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Рождественские колечки с острова Мальта

1. Этап

Для приготовления этого печенья я использовала манную крупу из твердых сортов пшеницы - Семолину ТМ Мистраль. Смешайте муку с манной крупой и солью

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Для приготовления этого печенья я использовала манную крупу из твердых сортов пшеницы - Семолину ТМ Мистраль. Смешайте муку с манной крупой и солью

2. Этап

Добавьте мягкое масло и разотрите до получения крошек, теперь начинайте добавлять воду до тех пор, пока не получите эластичное тесто. Не перелейте воды! Тесто по структуре чуть плотнее песочного. Уберите в холодильник на 30 минут

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Добавьте мягкое масло и разотрите до получения крошек, теперь начинайте добавлять воду до тех пор, пока не получите эластичное тесто. Не перелейте воды! Тесто по структуре чуть плотнее песочного. Уберите в холодильник на 30 минут

3. Этап

Тем временем готовим начинку. В ковше вскипятите воду с маслом, солью и медом, в эту смесь, при интенсивном помешивании всыпьте манную крупу.

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Тем временем готовим начинку. В ковше вскипятите воду с маслом, солью и медом, в эту смесь, при интенсивном помешивании всыпьте манную крупу.

4. Этап

Начинка заварится и станет густой и однородной, добавьте в неё цедру апельсина, корицу и какао, перемешайте и полностью остудите По желанию - добавьте ликер, я добавила Куантро

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Начинка заварится и станет густой и однородной, добавьте в неё цедру апельсина, корицу и какао, перемешайте и полностью остудите По желанию - добавьте ликер, я добавила Куантро

5. Этап

Отщипывайте от теста кусочки величиной с абрикос. Раскатайте их очень тонко размером примерно 10*25 см. На длинную сторону выложите начинку. В данном рецепте пропорции начинки такие, что она очень густая и лепится руками, есть варианты с более жидкой начинкой, но она при выпечке вытекает

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Отщипывайте от теста кусочки величиной с абрикос. Раскатайте их очень тонко размером примерно 10*25 см. На длинную сторону выложите начинку. В данном рецепте пропорции начинки такие, что она очень густая и лепится руками, есть варианты с более жидкой начинкой, но она при выпечке вытекает

6. Этап

Сверните рулетом

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Сверните рулетом

7. Этап

Соедините рулетик в кольцо. Острым ножом сделайте надрезы по всему кольцу

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Соедините рулетик в кольцо. Острым ножом сделайте надрезы по всему кольцу

8. Этап

Выпекайте печенье около 15-20 минут в духовке при 180 градусах. Цвет теста должен остаться белым. Готовность проверяйте аккуратно пальцем (печенье должно стать твердоватым)

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Выпекайте печенье около 15-20 минут в духовке при 180 градусах. Цвет теста должен остаться белым. Готовность проверяйте аккуратно пальцем (печенье должно стать твердоватым)

9. Этап

Такое печенье пекут на Мальте в течение всех рождественских праздников. Подают к чаю, к кофе или просто с молоком. Также эти печенья используют для украшения рождественской ели. Вот такое оно в разломе.

1. Этап. Печенье Рождественские колечки с острова Мальта: Такое печенье пекут на Мальте в течение всех рождественских праздников. Подают к чаю, к кофе или просто с молоком. Также эти печенья используют для украшения рождественской ели. Вот такое оно в разломе.