Свекольное желе с ванильным кремом и овсяным печеньем

1. Этап

Подготавливаем продукты

2. Этап

Выжимаем сок из свеклы. У меня из трех средних свеколок получилось ровно 300мл сока

3. Этап

В сок добавляем лимонную кислоту (для меня 2г. кислоты слишком много, советую положить по меньше), жидкий мед (я растопила мед). Нагрела и в теплый сок добавила замоченный желатин

4. Этап

Разливаем по формам и ставим застывать в холодильник. Для красоты-можно пару креманок поставить в холодильник под наклоном, пока не застынет- "эффект наклона"

5. Этап

Сыр соединяем с частью сока лайма (у меня сок с половины лимона) и сахарной пудрой. Взбиваем венчиком до однородной массы. По вкусу добавляем либо сок, либо пудру.

6. Этап

Когда масса взбита, добавляем натертую на терке цедру лайма (лимона)

7. Этап

Орехи жарим, снимаем с них шкурки

8. Этап

В отдельной миске толчем орехи и печенье. Мне помогал на этом шаге мой маленький поваренок

9. Этап

На свекольное желе укладываем крем маскарпоне и посыпаем смесью орехов и печенья. Ставим на пару минут в холодильник

10. Этап

Вот и готово. Десерт получился такой кисленький с нежным сладким кремом и вкусными орешками! Прошу к столу!