Свекольное желе с ванильным кремом и овсяным печеньем

1 . Этап

Подготавливаем продукты

2 . Этап

Выжимаем сок из свеклы. У меня из трех средних свеколок получилось ровно 300мл сока

3 . Этап

В сок добавляем лимонную кислоту (для меня 2г. кислоты слишком много, советую положить по меньше), жидкий мед (я растопила мед). Нагрела и в теплый сок добавила замоченный желатин

4 . Этап

Разливаем по формам и ставим застывать в холодильник. Для красоты-можно пару креманок поставить в холодильник под наклоном, пока не застынет- "эффект наклона"

5 . Этап

Сыр соединяем с частью сока лайма (у меня сок с половины лимона) и сахарной пудрой. Взбиваем венчиком до однородной массы. По вкусу добавляем либо сок, либо пудру.

6 . Этап

Когда масса взбита, добавляем натертую на терке цедру лайма (лимона)

7 . Этап

Орехи жарим, снимаем с них шкурки

8 . Этап

В отдельной миске толчем орехи и печенье. Мне помогал на этом шаге мой маленький поваренок

9 . Этап

На свекольное желе укладываем крем маскарпоне и посыпаем смесью орехов и печенья. Ставим на пару минут в холодильник

10 . Этап

Вот и готово. Десерт получился такой кисленький с нежным сладким кремом и вкусными орешками! Прошу к столу!