Name: Леденцы-кристаллы
Yield: 4
Ingredients: Вода - 2 стак.; Сахар - 5 стак.; Ванильная эссенция - по вкусу; Морковный сок - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Свекла - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Леденцы-кристаллы

1. Вода - 2 стак.

2. Сахар - 5 стак.

3. Ванильная эссенция - по вкусу

4. Морковный сок - 2 ст. л.

5. Петрушка - 2 ст. л.

6. Свекла - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Леденцы-кристаллы

1. Этап

Довести воду до кипения, после чего убавить огонь до минимального и начать добавлять сахар, четверть чашки за раз, до тех пор, пока он не перестанет растворяться. Чем больше вы будете добавлять, тем больше времени уйдет на его растворение. Наберитесь терпения и постарайтесь растворить как можно больше сахара. Мешать постоянно. Как только сахар перестанет растворяться, выключите огонь. Хорошо еще раз перемешайте.

2. Этап

Обмакнуть длиные шпажки в получившуюся жидкость и затем обмакнуть в сахар. Дать полностью высохнуть.

3. Этап

Подготовить соки

4. Этап

Закрепите шпажки с помощью прищепок в высоких тонких бокалах или узких банках так, чтобы шпажки не косались ни дна, ни стенок бокалов. Чем тоньше бокалы, тем больше леденцов вы получите. Сироп полностью охладить и разлить по бокалам. Добавить соки и экстракты на ваш вкус. Если вы хотите получить более насыщенный цвет, то возможно использование нескольких капель пищевого красителя. Обязательно аккуратно прикройте бокалы поверх шпажек чистым полотенцем, чтобы туда не попадала пыль, стараясь не сдвинуть их.

1. Этап. Леденцы-кристаллы: Закрепите шпажки с помощью прищепок в высоких тонких бокалах или узких банках так, чтобы шпажки не косались ни дна, ни стенок бокалов. Чем тоньше бокалы, тем больше леденцов вы получите. Сироп полностью охладить и разлить по бокалам. Добавить соки и экстракты на ваш вкус. Если вы хотите получить более насыщенный цвет, то возможно использование нескольких капель пищевого красителя. Обязательно аккуратно прикройте бокалы поверх шпажек чистым полотенцем, чтобы туда не попадала пыль, стараясь не сдвинуть их.

5. Этап

Вот так леденцы выглядят на третий день. На поверхности бокалов образуется сахарная корочка, которую необходимо время от времени протыкать ножом, иначе она будет препятствовать образованию кристаллов.

1. Этап. Леденцы-кристаллы: Вот так леденцы выглядят на третий день. На поверхности бокалов образуется сахарная корочка, которую необходимо время от времени протыкать ножом, иначе она будет препятствовать образованию кристаллов.

6. Этап

А вот так на седьмой. Их можно не только есть, как леденцы, но и, например, макать в чай. Сироп можно использовать еще раз, снова его прокипятив, не забывая разделять по цвету.