Name: Булочки с яблоками, штрейзелем и лимонной глазурью
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи -; Сахар -; Молоко -; Мука пшеничная -; Сахар -; Масло сливочное -; Яйцо куриное -; Соль -; Яблоко -; Изюм -; Лимонный сок -; Корица -; Вода -; Сахар -; Мука пшеничная -; Сахар -; Масло сливочное -; Сахарная пудра -; Лимонный сок -

Булочки с яблоками, штрейзелем и лимонной глазурью

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с яблоками, штрейзелем и лимонной глазурью

Опара

1. Дрожжи

2. Сахар

3. Молоко

Тесто

1. Мука пшеничная

2. Сахар

3. Масло сливочное

4. Яйцо куриное

5. Соль

Начинка

1. Яблоко

2. Изюм

3. Лимонный сок

4. Корица

5. Вода

6. Сахар

Посыпка

1. Мука пшеничная

2. Сахар

3. Масло сливочное

Глазурь

1. Сахарная пудра

2. Лимонный сок

Как вкусно приготовить - Булочки с яблоками, штрейзелем и лимонной глазурью

1. Этап

Приготовить опару: в теплом молоке раствориить сахар и дрожжи. Дать активироваться дрожжам 15 мин. Сливочное масло растопить и остудить. Муку просеять в чашу миксера, всыпать сахар, соль, добавить яйцо, масло и опару. Замесить тесто миксером в теч. 5 мин. (тесто получается достаточно липким, так и должно быть). Накрыть миску пленкой и отправить в теплое место на 1 час. Подошедшее тесто выложить на стол, припылить мукой и хорошо обмять. Разделить на 8 частей и скатать булочки.

2. Этап

Накрыть булочки полотенцем и отправить в теплое место на 20 мин. Приготовить яблочную начинку: нарезать яблоко кубиком и отправить в сотейник, добавить воду, лимонный сок, изюм, сахар и корицу. Тушить до мягкости яблок. Остудить. В центре каждой булочки стаканом сделать углубление.

1. Этап. Булочки с яблоками, штрейзелем и лимонной глазурью: Накрыть булочки полотенцем и отправить в теплое место на 20 мин. Приготовить яблочную начинку: нарезать яблоко кубиком и отправить в сотейник, добавить воду, лимонный сок, изюм, сахар и корицу. Тушить до мягкости яблок. Остудить. В центре каждой булочки стаканом сделать углубление.

3. Этап

Выложить яблочную начинку в центр каждой булочки. Края булочек смазать молоком.

4. Этап

Приготовить посыпку: растереть муку, сахар и масло до состояния крошки. Посыпать булочки крошкой.

1. Этап. Булочки с яблоками, штрейзелем и лимонной глазурью: Приготовить посыпку: растереть муку, сахар и масло до состояния крошки. Посыпать булочки крошкой.

5. Этап

Выпекать при 190*С ок. 15 мин. Готовые булочки остудить. Приготовить глазурь: тщательно смешать сахарную пудру с лимонным соком. Полить булочки глазурью. Приятного аппетита!