Name: Рыбный пирог Жил отважный капитан
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 200 г; Творог - 200 г; Мука пшеничная - 200 г; Соль - 1/2 ч. л.; Картофель - 1/2 ч. л.; Консервы рыбные - 2 бан.; Яйцо куриное - 3 шт; Лук-порей - 3 шт; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Рыбный пирог Жил отважный капитан

1. Маргарин 200 г

2. Творог 200 г

3. Мука пшеничная 200 г

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Картофель 1/2 ч. л.

6. Консервы рыбные 2 бан.

7. Яйцо куриное 3 шт

8. Лук-порей 3 шт

9. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Рыбный пирог Жил отважный капитан

1 . Этап

Все, что нужно для теста.

2 . Этап

Муку просеять в миску.

3 . Этап

Добавить маргарин, творог и соль.

4 . Этап

Порубить тесто ножом в мелкую однородную крошку.

5 . Этап

Быстро замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь. Если времени нет, то убрать в морозильник на 1 час.

1. Этап. Рыбный пирог Жил отважный капитан: Быстро замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь. Если времени нет, то убрать в морозильник на 1 час.

6 . Этап

Подготовить продукты для начинки. Картофель очистить, яйца нарезать маленькими кубиками, рыбу размять вилочкой, порей измельчить.

1. Этап. Рыбный пирог Жил отважный капитан: Подготовить продукты для начинки. Картофель очистить, яйца нарезать маленькими кубиками, рыбу размять вилочкой, порей измельчить.

7 . Этап

Тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой.

8 . Этап

Большую часть раскатать в круг такого размера, чтобы можно было закрыть дно и бортики формы.

9 . Этап

Натереть сырой картофель на крупной терке и равномерно распределить по тесту, посолить и поперчить.

10 . Этап

Поверх картофеля распределить рыбу.

11 . Этап

Затем яйца. Поверх яиц рассыпать лук. Очень странно, но куда-то потерялись два фото в процессе подготовки рецепта. Нет ни в фотоаппарате, ни в компе, а были, совершенно точно.

1. Этап. Рыбный пирог Жил отважный капитан: Затем яйца. Поверх яиц рассыпать лук. Очень странно, но куда-то потерялись два фото в процессе подготовки рецепта. Нет ни в фотоаппарате, ни в компе, а были, совершенно точно.

12 . Этап

От меньшей части теста отрезать кусочек для украшения. Оставшееся тесто раскатать в кружок такого размера, чтобы можно было накрыть начинку. Уложить тесто на начинку. Взбить желток с 1 ч. л. воды или молока и смазать тесто, отступив от края 1 см. Отрезанный кусочек теста раскатать и нарезать полоски. Уложить полоски на пирог в виде решетки. Края пирога смазать белком. Осторожно отрезать излишки теста по краю формы. Теперь аккуратно, ножом, загнуть края нижнего пласта на пирог и слегка прижать.

1. Этап. Рыбный пирог Жил отважный капитан: От меньшей части теста отрезать кусочек для украшения. Оставшееся тесто раскатать в кружок такого размера, чтобы можно было накрыть начинку. Уложить тесто на начинку. Взбить желток с 1 ч. л. воды или молока и смазать тесто, отступив от края 1 см. Отрезанный кусочек теста раскатать и нарезать полоски. Уложить полоски на пирог в виде решетки. Края пирога смазать белком. Осторожно отрезать излишки теста по краю формы. Теперь аккуратно, ножом, загнуть края нижнего пласта на пирог и слегка прижать.

13 . Этап

Снова смазать край пирога белком и выложить по краю всего пирога полоски теста. В местах стыков уложить листики из теста. Аккуратно смазать полоски и листики взбитым желтком.

1. Этап. Рыбный пирог Жил отважный капитан: Снова смазать край пирога белком и выложить по краю всего пирога полоски теста. В местах стыков уложить листики из теста. Аккуратно смазать полоски и листики взбитым желтком.

14 . Этап

Поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать при 180*С в течение 40-45 минут. Примерно в середине выпекания мне пришлось накрыть пирог фольгой, чтобы верх не подгорел, и убавить температуру до 160*С.