Греческая закуска с фасолью на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты, овощи отварите заранее.

2 . Этап

Очистите морковь и лук, вымойте. Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами.

3 . Этап

Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

4 . Этап

Перец очистите и нарежьте полосками.

5 . Этап

Выложите овощи в сковороду, добавьте масло и воду. Тушите 10 минут.

6 . Этап

Добавьте в сковороду вареную фасоль. Предварительно фасоль замочите на ночь, после отварите в течение 50 минут до готовности.

7 . Этап

Добавьте томат, соль, сахар, паприку.

8 . Этап

Тушите все вместе 60-70 минут на небольшом огне. В конце тушения добавьте две ложки уксуса и выключите огонь, все перемешайте.

9 . Этап

Разложите овощи по стерильным банкам, закататйте.

10 . Этап

Поставьте заготовку дном вверх, утеплите одеялом и оставьте на сутки. Спустя время перенесите в кладовку.

11 . Этап

Удачных вам заготовок!