Греческая закуска с фасолью на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты, овощи отварите заранее.

2. Этап

Очистите морковь и лук, вымойте. Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами.

3. Этап

Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

4. Этап

Перец очистите и нарежьте полосками.

5. Этап

Выложите овощи в сковороду, добавьте масло и воду. Тушите 10 минут.

6. Этап

Добавьте в сковороду вареную фасоль. Предварительно фасоль замочите на ночь, после отварите в течение 50 минут до готовности.

7. Этап

Добавьте томат, соль, сахар, паприку.

8. Этап

Тушите все вместе 60-70 минут на небольшом огне. В конце тушения добавьте две ложки уксуса и выключите огонь, все перемешайте.

9. Этап

Разложите овощи по стерильным банкам, закататйте.

10. Этап

Поставьте заготовку дном вверх, утеплите одеялом и оставьте на сутки. Спустя время перенесите в кладовку.

11. Этап

Удачных вам заготовок!