Name: Рыбный суп по Дюкану
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Салака - 350 грамм; Горячая вода - 0,8 литра; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Яйцо куриное отварное - 1 штука; Соль - 3-4 щепоток; Укроп - 0,25 пучка; Лавровый лист - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп по Дюкану

1. Салака - 350 грамм

2. Горячая вода - 0,8 литра

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Яйцо куриное отварное - 1 штука

6. Соль - 3-4 щепоток

7. Укроп - 0,25 пучка

8. Лавровый лист - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Рыбный суп по Дюкану

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Сорт рыбы может быть любым, но лучше всего использовать морскую рыбу — она более жирная. Благодаря этому суп получится более наваристым. Морковь можете исключить из списка продуктов, но она придает супу аромат и вкус, к тому же ее используется совсем немного.

2. Этап

Салаку очистите от головы, плавников, хвоста, хребта, внутренностей и черной пленки внутри тушки. Если при очистке будут попадаться молоки или икра — не удаляйте их. Тщательно промойте всю очищенную рыбную мякоть.

1. Этап. Рыбный суп по Дюкану: Салаку очистите от головы, плавников, хвоста, хребта, внутренностей и черной пленки внутри тушки. Если при очистке будут попадаться молоки или икра — не удаляйте их. Тщательно промойте всю очищенную рыбную мякоть.

3. Этап

Выложите рыбу в кастрюлю или казан. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками и добавьте овощные нарезки в кастрюлю.

1. Этап. Рыбный суп по Дюкану: Выложите рыбу в кастрюлю или казан. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками и добавьте овощные нарезки в кастрюлю.

4. Этап

Влейте горячую воду, всыпьте соль и лавровые листья. Поместите емкость на плиту, и отварите суп примерно 10-15 минут с момента закипания.

1. Этап. Рыбный суп по Дюкану: Влейте горячую воду, всыпьте соль и лавровые листья. Поместите емкость на плиту, и отварите суп примерно 10-15 минут с момента закипания.

5. Этап

Промойте и измельчите укроп, добавьте в кастрюлю за 2-3 минуты до окончания варки. Попробуйте суп на вкус и подкорректируйте, если это будет нужно.

1. Этап. Рыбный суп по Дюкану: Промойте и измельчите укроп, добавьте в кастрюлю за 2-3 минуты до окончания варки. Попробуйте суп на вкус и подкорректируйте, если это будет нужно.

6. Этап

Очистите отварное куриное яйцо от скорлупы и промойте в воде. Разрежьте пополам. Разлейте горячий рыбный суп в глубокие тарелки и выложите половинки яйца. Подайте к столу горячим.