Чобан-говурма

1 . Этап

Подготовим наши ингредиенты. Картофель, лук почистить, всё помыть.

2 . Этап

Мясо (баранину или говядину, в моём случае это говядина) нарезаем средними кусочками.

3 . Этап

В сковороду добавляем топлёное масло, в нём на сильном огне обжариваем мясо.

4 . Этап

В это время, пока зажаривается мясо, подготовим овощи. Картофель, помидоры крупно нарезать, лук кубиками.

5 . Этап

Свежий огурец мелкими кубиками!!! Вот его то, родимого, я и не представляла в блюде!!!

6 . Этап

Перец крупно нарезаем.

7 . Этап

Вот все наши овощи.

8 . Этап

Перекладываем все наши овощи в сковороду к мясу, заливаем это бульоном, солим перчим по вкусу, накрываем всё это чудо крышкой.

9 . Этап

Всё это кипит-бурлит 20 минут.

10 . Этап

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью (кинзой). Если честно, то я думала, что моя говядина за такое время ну никак не приготовится. Вот всё думаю в чём секрет... Наверное, в обжаривании на топлёном масле. Потому, что всё получилось ну очень великолепно!