Name: Закусочные пирожные
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: Куриная печень - 300 г; Куриное филе - 300 г; Грибы - 250 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 150 мл; Белок яичный - 4 шт; Соль - 4 шт; Перец душистый - 4 шт; Сметана - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные пирожные

1. Куриная печень - 300 г

2. Куриное филе - 300 г

3. Грибы - 250 г

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Молоко - 150 мл

7. Белок яичный - 4 шт

8. Соль - 4 шт

9. Перец душистый - 4 шт

10. Сметана - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные пирожные

1. Этап

Грибы (у меня были шампиньоны) чистим, нарезаем и отправляем на сковороду. Обжариваем до готовности.

2. Этап

Параллельно обжариваем лук и морковь, до готовности. Солим, перчим.

3. Этап

Пока готовятся наши овощи, берем куриное филе (грудку) и измельчаем - комбайн, блендер (мясорубкой лучше не пользоваться). Добавляем к нему соль, перец и молоко, тщательно вымешиваем.

1. Этап. Закусочные пирожные: Пока готовятся наши овощи, берем куриное филе (грудку) и измельчаем - комбайн, блендер (мясорубкой лучше не пользоваться). Добавляем к нему соль, перец и молоко, тщательно вымешиваем.

4. Этап

Печень промываем и тоже перемалываем. Солим и перчим по вкусу. Яичные белки взбиваем до устойчивых пик. Половину добавляем к печеночной массе...

1. Этап. Закусочные пирожные: Печень промываем и тоже перемалываем. Солим и перчим по вкусу. Яичные белки взбиваем до устойчивых пик. Половину добавляем к печеночной массе...

5. Этап

Остальную половину добавляем в куриную массу и аккуратно вмешиваем...

6. Этап

Обжариваем наши "оладушки"... Готовятся они очень быстро, не передерживайте..

1. Этап. Закусочные пирожные: Обжариваем наши

7. Этап

Начинаем собирать "пирожное"))) Берем печеночную "оладушку", выкладываем на нее морковно-луковую зажарку и накрываем куриной "оладушкой"..

1. Этап. Закусочные пирожные: Начинаем собирать

8. Этап

Сверху выкладываем слой грибов (к грибам добавляем сметану) и накрываем печеночной "оладушкой". Повторяем слой зажарки, куриный и грибной.

1. Этап. Закусочные пирожные: Сверху выкладываем слой грибов (к грибам добавляем сметану) и накрываем печеночной

9. Этап

Собственно всё))) Наши "пирожные" готовы. Мне не захотелось перегружать их лишними пропитками, потому что они сами по себе очень сочные (видимо сказалось отсутствие муки).