Кошари (Koshary)

1. Этап

Положить чечевицу в кастрюлю. Залить достаточно воды, чтобы покрыть чечевицу на 2 дюйма. Довести до кипения. Варить до смягчения.

2. Этап

Переложить готовую чечевицу. Оставьте жидкость для приготовления риса.

3. Этап

Томатный соус: В кастрюлю положить нарезанные помидоры, тертый чеснок, 1/2 ч.л. соли. Добавить 1/2 чашки воды и перемешать. Кипятить на медленном огне в течении 20-30 минут. Добавить немного воды если необходимо.

4. Этап

Поджарить лук в большом количестве масла до золотистого цвета.

5. Этап

Готово!

6. Этап

Растопить масло в кастрюле. Добавить мелко нарезанный лук. Поджаривать до золотистого цвета.

7. Этап

Залить 2 1/2 чашки бульона из под чечевицы.

8. Этап

Добавить тмин.

9. Этап

Добавить 2 ч.л. соли и куркумы.

10. Этап

Довести бульон до кипения. Отварить рис в бульоне (минут 15).

11. Этап

Выкладываем на блюдо слой риса, затем слой чечевицы, отварные макароны, томатный соус и лук.