Name: Сметанник классический татарский
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука - 3 стакана; Молоко - 250 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Сахар - 2 ст. ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки; Дрожжи свежие - 15 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Сметана 25% - 350 грамм; Яйца - 2 штуки; Сахарная пудра - 0,5 стакана; Ванилин - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сметанник классический татарский

1. Мука - 3 стакана

2. Молоко - 250 миллилитров

3. Яйцо - 1 штука

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Масло растительное - 3 ст. ложки

6. Дрожжи свежие - 15 грамм

7. Соль - 0,5 чайных ложки

8. Сметана 25% - 350 грамм

9. Яйца - 2 штуки

10. Сахарная пудра - 0,5 стакана

11. Ванилин - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Сметанник классический татарский

1. Этап

Подогрейте молоко до температуры 35-40 градусов, покрошите в него дрожжи и сахар, растворите.

2. Этап

Добавьте в эту смесь яйцо, соль, просеянную муку и растительное масло. Замесите липкое тесто, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

3. Этап

Для заливки пирога приготовьте начинку. Венчиком взбейте сметану, затем добавьте яйцо, сахарную пудру и ванилин.

4. Этап

Готовое тесто обомните, сформируйте шар. Раскатайте его тонким пластом больше формы для выпечки на 10 см. Смажьте форму маслом, накройте ее тестом и распределите его по форме. Края теста должны свисать по краям на 2–3 см.

5. Этап

Вылейте начинку в тесто. Края теста фигурно надрежьте и красиво уложите.

6. Этап

Выпекайте пирог 35-45 минут при температуре 190-200 градусов, не открывая дверцу духовки. Тесто должно зарумяниться до золотистого цвета, а начинка станет ярко-желтой. После приготовления 20 минут не открывайте духовку.