Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Капуста белокочанная | 1/2 шт |
| 2. | Лук репчатый | 1 шт |
| 3. | Яйцо куриное | 3 шт |
| 4. | Сухари панировочные | 3 шт |
| 5. | Соль | 3 шт |
| 6. | Перец душистый | 3 шт |
| 7. | Масло растительное | 3 шт |
Приготовление
1 . Этап
1. Капусту мелко нашинковать ножом или в комбайне.
2 . Этап
2. Выложить в дуршлаг, проложенный полотенцем, подсолить и дать постоять 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
3 . Этап
3. Свернуть края полотенца так, чтобы отжать капусту.
4 . Этап
4. Выложить капусту в большую миску, добавить мелко порезанный лук, яйца, соль и перец и все хорошенько перемешать.
5 . Этап
5. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. (Сухари лучше всего делать самим, измельчив сухой багет в блендере, тогда крошка получается более крупной, а сама котлета будет более воздушной и хрустящей).
6 . Этап
6. Влить в сковороду масло, щедро вливать, до уровня примерно 0.5 см и выложить котлеты. Обжаривать примерно 10 минут на среднем огне с одной стороны, потом перевернуть и готовить 7-10 минут на другой стороне, до золотой корочки.
7 . Этап
7. Подавать со сметаной и салатом.
