Name: Рулька (голонка) в темном пиве
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Свиная рулька - 1,5 килограмма; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лавровый лист - 2 штуки; Соль и перец - 1 по вкусу; Пиво темное - 500 миллилитров; Горчица - 1 ст. ложка; Мед гречишный - 1 ст. ложка; Тмин - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Рулька (голонка) в темном пиве

1. Свиная рулька 1,5 килограмма

2. Лук репчатый 1 штука

3. Морковь 1 штука

4. Лавровый лист 2 штуки

5. Соль и перец 1 по вкусу

6. Пиво темное 500 миллилитров

7. Горчица 1 ст. ложка

8. Мед гречишный 1 ст. ложка

9. Тмин 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Рулька (голонка) в темном пиве

1 . Этап

1. В проточной воде промываем свиную рульку, кладем ее в кастрюлю, полностью заливаем водой. Очищаем луковицу и добавляем ее в кастрюлю, так же очистим морковь и крупно ее нарежем, добавляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, перец и соль. Воду доводим до кипения, пену снимаем шумовкой и примерно часа два варим с приоткрытой крышкой на небольшом огне. Кастрюлю снимаем с огня и прямо в бульоне оставим рульку остывать.

2 . Этап

2. Возьмем ковшик и смешаем в нем горчицу, мед и пиво. Ставим на огонь, помешиваем. По вкусу соус можно делать острым или сладким.

1. Этап. Рулька (голонка) в темном пиве: 2. Возьмем ковшик и смешаем в нем горчицу, мед и пиво. Ставим на огонь, помешиваем. По вкусу соус можно делать острым или сладким.

3 . Этап

3. Далее в форму (жаропрочную) перекладываем рульку, поливаем соусом с пивом, посыпаем сверху тмином и отправляем запекаться в предварительно разогретый духовой шкаф (температура сто девяносто градусов). Рульку запекаем до образования коричневой корочки. Каждые десять-пятнадцать минут рульку надо поливать соусом.