Name: Латышский луковый клопс
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Телятина - 800 г; Лук репчатый - 2 шт; Сметана - 100 г; Молоко - 500 мл; Масло сливочное - 1 ст. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Смесь перцев - по вкусу; Мускатный орех - 1 щепот.; Кардамон - 1 щепот.; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Латышский луковый клопс

1. Телятина - 800 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Сметана - 100 г

4. Молоко - 500 мл

5. Масло сливочное - 1 ст. л.

6. Приправа - 0,5 ч. л.

7. Смесь перцев - по вкусу

8. Мускатный орех - 1 щепот.

9. Кардамон - 1 щепот.

10. Лавровый лист - 2 шт

11. Перец черный - 4 шт

Как вкусно приготовить - Латышский луковый клопс

1. Этап

Это наши основные ингредиенты.

2. Этап

Телятину или молодую говядину порезать на тонкие порционные куски, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и запанировать в муке.

1. Этап. Латышский луковый клопс: Телятину или молодую говядину порезать на тонкие порционные куски, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и запанировать в муке.

3. Этап

Репчатый лук порезать и обжарить на растительном масле.

4. Этап

Кусочки мяса быстро обжарить на большом огне и выложить в чашу мультиварки, посыпав сверху луком.

5. Этап

На этом этапе Вы можете выбрать один из вариантов дальнейшего приготовления лукового клопса. В классической интерпретации сметану (200-300 мл) надо развести водой и залить этим соусом мясо. В моем варианте 1 ст. л. муки надо обжарить в 1 ст. л. сливочного масла, постепенно, постоянно перемешивая соус, добавить 500 мл молока. Посолить, поперчить и приправить соус 1 щепоткой тертого мускатного ореха и 1 щепоткой кардамона. Соус не должен быть слишком густым, следует учитывать, что он еще загустеет в процессе тушения. В завершении заправить соус 100 мл сметаны, вылить его на мясо в чашу мультиварки и установить режим "Тушение" на 1 час. 20 мин.

1. Этап. Латышский луковый клопс: На этом этапе Вы можете выбрать один из вариантов дальнейшего приготовления лукового клопса. В классической интерпретации сметану (200-300 мл) надо развести водой и залить этим соусом мясо. В моем варианте 1 ст. л. муки надо обжарить в 1 ст. л. сливочного масла, постепенно, постоянно перемешивая соус, добавить 500 мл молока. Посолить, поперчить и приправить соус 1 щепоткой тертого мускатного ореха и 1 щепоткой кардамона. Соус не должен быть слишком густым, следует учитывать, что он еще загустеет в процессе тушения. В завершении заправить соус 100 мл сметаны, вылить его на мясо в чашу мультиварки и установить режим

6. Этап

За 5 минут до готовности добавить 2 лавровых листа и 4 горошины душистого перца.

7. Этап

Вот и готовое блюдо! Благодаря очень вкусному соусу к такому мясу можно подать самый простой гарнир. У нас сегодня это отварная молодая картошка и малосольные огурцы.