Голубцы с грибами и картофелем

1. Этап

Разделяем листы от капусты, тщательно промываем их

2. Этап

Ставим на огонь вариться на 15 минут (для того, чтобы листы стали более эластичными), после чего аккуратненько вытаскиваем их и остужаем.

3. Этап

Ставим на огонь вариться картофель

4. Этап

Тем временем мелко шинкуем лук

5. Этап

Морковь нарезаем ровными брусочками 5мм*5мм, затем шинкуем квадратиками

6. Этап

Пассеруем лук и морковь на предварительно смазанной растительным маслом сковороде в небольшом количестве воды минут 15.

7. Этап

Тем временем предварительно вымытые, обработанные, очищенные грибы тушим на отдельной сковороде минут 20 на среднем огне. (У меня были замороженные уже вареные лесные грибы).

8. Этап

Затем соединяем пассерованные овощи и грибы и продолжаем тушить минут 15, немного добавив воды. Солим.

9. Этап

Картошка сварилась, пора делать пюре. Для этого, если воды слишком много, сливаем половину и заливаем молоком. Я люблю с маслицем (как вам больше нравится, без него тоже вкусно), поэтому кладу 1/4 долю 200-грамовой упаковки. Солим.

10. Этап

Готовые грибочки добавляем в пюре и тщательно перемешиваем, кладем мелко порубленную зелень (укроп). Начинка готова!

11. Этап

А теперь самое интересное! Берем фольгу, вырезанную квадратом примерно 25*25 (в зависимости от размера капустного листа), раскладываем капустный лист, на него выкладываем 2 столовых ложки начинки и начинаем "закутывать" как на картинке. Сначала левую сторону загнем, потом правую, так, чтобы не было просвета внизу голубца между завернутыми листьями. Затем накрываем фольгой левую сторону, заворачиваем низ, закрываем правую сторону и, соединив верх с помощью фольги, закрываем верхнюю часть нашего голубца. Ву а ля!

12. Этап

Теперь, когда все голубцы "закутаны", отправляем их в духовку на 50 минут!

13. Этап

Наш полезный ужин готов, приятного аппетита!