Утиная грудка с фасолью и лечо

1. Этап

Грудку утки моем, обсушиваем, делаем продольные надрезы, не задевая мясо. Натираем солью и свеже-молотой смесью перцев.

2. Этап

На сухую горячую сковороду кладём грудку утки кожей вниз. На сильном огне вытапливаем жир 2 минуты.

3. Этап

Переворачиваем грудку, уменьшаем огонь до среднего, доводим до полу-готовности 5 минут. Убираем грудку со сковороды.

4. Этап

Лук режем тонкими полукольцами.

5. Этап

На сковороду с утиным жиром кладём лук, обжариваем 2 минуты до прозрачности, добавляем стручковую фасоль. Перемешиваем. Тушим на среднем огне 5 минут.

6. Этап

Добавляем лечо. У меня Лечо по-болгарски от ТМ ЕКО. Перемешиваем.

7. Этап

Утиную грудку режем ломтиками.

8. Этап

Кладём утку к овощам, перемешиваем, солим по необходимости.

9. Этап

Доводим утку с овощами до готовности на среднем огне около 10 минут.

10. Этап

Подаём блюдо сразу горячим. Приятного аппетита!!!